Citation bibliographique : Tendances en matière de protection des aliments, vol. 43, non. 2, p. 161-166, mars 2023
Tome 43, Numéro 2: pages 161 à 166
EST CE QUE JE: 10.4315/FPT-22-016
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Les vidéos YouTube ont été une source importante de désinformation sur la santé publique et la sécurité alimentaire pendant la pandémie de COVID-19. Plus précisément, le lavage des produits avec du savon et d’autres substances a été promu au début de la pandémie par le biais de vidéos YouTube. Par conséquent, nous avons mené une étude pour analyser les messages de lavage des produits dans les vidéos YouTube publiées pendant, par rapport à avant, la pandémie de COVID-19. Les vidéos ont été identifiées via des recherches ciblées par mots-clés. Les méthodes de lavage des produits ont été codées et classées selon les recommandations gouvernementales. Au total, 100 vidéos YouTube ont été identifiées et analysées ; 66 vidéos ont été mises en ligne pendant la pandémie et 34 avant la pandémie. Sur les 100 vidéos, 70 contenaient des informations non factuelles sur le lavage des produits. Les vidéos publiées par les blogueurs étaient plus susceptibles de contenir des informations non factuelles que les vidéos publiées par le gouvernement et les organisations (78 contre 29 %). Les vidéos publiées pendant la pandémie étaient plus susceptibles de contenir des informations non factuelles que celles publiées avant la pandémie (56 contre 17 %). Cette étude a révélé que les blogueurs individuels contribuaient à la diffusion de fausses informations sur le lavage des produits dans les vidéos YouTube, entraînant des changements de comportement potentiellement dangereux chez les consommateurs. Des efforts sont nécessaires de la part des éducateurs en sécurité alimentaire et des responsables de la santé publique pour améliorer l’exactitude des informations sur la sécurité alimentaire diffusées sur YouTube.
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