L’auteur avec le personnel de l’EMB Aga Simpson à Odonata Winery
14 février 2025 – Avec une terrasse élargie pour les pique-niques en plein air et la détente de première classe, Odonata accueille les visiteurs pour se détendre et respirer dans le charme rustique de River Road. Ils ont même ajouté un kiosque à base couvert pour la musique live, ou peut-être une mise en scène du rêve de Midsummer Night.
Quand une foule de femmes à vin sauvage est descendue sur Odonata pour une dégustation sur un lundi ensoleillé et heureux plus tôt cette semaine, nous avons été accueillis par une multitude de nouveaux vins versés par la directrice de salle de dégustation Rebecca Carranza, qui avait ses mains capables pleines en l’absence de l’absence de Denis Hoey – dans le lit avec la grippe. C’est une mauvaise cette année, comme tout médecin vous le dira.
Odonata a une bonne sélection de bulles en rotation, et le Odonata Bubbles Club va fort. Nous avons commencé avec le 2020 blanc blancUn scission délicieusement aéré et édifiant avec des notes de citron Meyer croustillantes. Fabriqué à 100% de Chardonnay à partir du vignoble Escolle dans les Highlands de Santa Lucia (SLH), il a été fermenté en acier inoxydable et a passé 38 mois sur les Lees.
Ensuite, c’était sur le 2021 Grenache étincelantUne boisson rouge, amusante et grégaire des fruits rouges de Hook Vineyard, également dans les Highlands de Santa Lucia. Ce vin veut une fête et en démarrera automatiquement un lors de l’ouverture.
S’il y a un doute sur la provenance du vignoble de feu John Boekenoogen dans les Highlands de Santa Lucia, l’Odonata Chardonnay 2023 de Boekenoogen Vineyard Wine dissipera tout. Avec sa texture crémeuse et accueillante et ses saveurs chaudes de cordonnier de pêche et de poire pochée avec du caillé de citron, ce vin est un gagnant tout autour. Hoey a fait ce vignoble fier. L’extraordinaire parcelle de 333 acres qui contient ce superbe vignoble de Chardonnay de 90 acres, planté en 1997, est en vente pour seulement 9 millions de dollars.
Nous avons ensuite eu droit à une dégustation des trois vins de la sortie du Club de vin d’Odonata de février. Difficile de choisir un favori ici, mais le 2022 Slh Pinot Noir, Un combo de canneberge et de grenade lisse mais explosif de Pommard et 777 d’Escolle Vineyard et KW Ranch, tous deux dans le SLH, ont frappé les bonnes notes pour moi.
L’Odonata’s Cote du Denis Label Aglianico (Photo: Laura Ness)
La plupart des posse n’avaient jamais entendu parler d’Aglianico, et encore moins de l’essayer, et le 2022 Odonata Aglianico De Barr Vineyard à Paso Robles était une belle introduction. Connu pour ses tanins robustes, ce rouge noble italien est souvent considéré dans une classe avec Nebbiolo, et la couleur de celle-ci était assez proche. Les belles aromatiques d’épices orange et de cuir mènent à un palais étonnamment net et poivré, teinté de thé à la framboise et de feuilles de tabac.
Le 2022 Petite-Sangio Mélanger les grêles de Machado Creek dans la vallée de Santa Clara et mélange la luxuriance chocolatée de Petite Sirah avec le jeune taquin de soda cerise rouge du Sangiovese, pour créer une sensation de pop rochers dans la bouche. Un peu comme une truffe remplie d’une garniture de cerise rouge effrénée et arrosée. Le 2020 Odonata Malbec Du vignoble pédregal du comté de San Benito était de loin le rouge le plus populaire que nous ayons goûté, avec ses tanins audacieux et ses saveurs de tarte aux myrtilles et à l’ollalieberge. Les épices de cuisson du chêne hongrois ont ajouté une belle touche.
Hoey est également distillant de nos jours et propose un Papa Hoey Brandy au citron frais pour 42 $ et un Brandy de la côte centrale de VSOP pour 55 $. Des bulles à Brandy, ce gars fait tout.
Après s’être livré à une pléthore de desserts apportés par les différents boulangers de notre groupe, nous nous sommes dirigés vers le bas pour visiter Chad Silacci à Vins rustiques. Ils ont été occupés à construire un parking juste, avec des pas vers le patio à l’extérieur de leur charmante grange, où ils organisent de plus en plus d’événements, organisés par la sœur de Chad, Sara. Cette vue panoramique au sud et à l’est ne vieillit jamais: celle des collines vertes flanquant les collines occidentales qui protègent la propriété comme un fossé géant.
Silacci est de plus en plus confiant dans sa vinification, et cela se voit vraiment dans son exécution impeccable de la 2023 Rosé de Pinot NoirSes saveurs délicates de fraises et de fruits de pommiers Fuji ont pris un autre niveau par une acidité exubérante. Ma table était remplie d’amants de vin à l’acide, et celui-ci a obtenu deux pouces pour son acidité indéniablement racée.
Rustié Wines a amplifié sa production et le nombre de vins différents qu’elle produit. (Photo: Laura Ness)
Si les vins avec une focalisation semblable à une rapière sont votre confiture, vous résonnerez avec le chardonnay en acier inoxydable Rustié 2023, du Gularte Vineyard, qui n’a vu aucun chêne du tout. Ceci est un cousin de baiser à Chablis, sans malo et un penchant étonnamment tropical, étant donné que c’était un choix précoce.
Raisins pour le 2023 Gularte Vineyard Oaked Chardonnay ont été cueillis quelques semaines plus tard, et réalisés dans 28% de nouveau chêne français pendant 10 mois avec une levure non diacétyle qui évite les arômes et les saveurs au beurre dans la plupart des chardonnay californiens typiques. Il est passé par malo partiel pour préserver les saveurs juteuses de pêche, de pomme et de poire croquantes. Super spectacle côte à côte et racontez une session de club de lecture.
Le vin le plus convaincant était peut-être le 2023 Riesling rustique du vignoble Tondré Grapields dans le SLH, fait dans un style Kabinett avec 8,7 g / litre de Rs et un TA de 9,8. De plus, il a un pH de 3: Yikes! Avec des arômes qui provoquent un coup de fouet et des saveurs olfactifs qui coulent la gamme du melon à la pomme verte et qui vient de choisir l’abricot, c’est un tournage de la tête et une autre réalisation de couronnement pour Silacci.
Mais il n’avait pas fini de nous impressionner. Il a versé deux excellents pinot noirs, très démonstratif de leur terroir, avec le 2023 KW Ranch Slh Pinot Noir Aller face à face avec le 2023 Estate Pinot Noir. Les deux ont été réalisés avec moins de 10% d’inclusion en grappes entières et les deux ont vu environ 40% de chêne français, conservé comme un élément de fond, compte tenu de l’intensité avant et centrale du fruit. Le KW est plus épicé, plus élevé et plus racé, avec des canneberges et cerises nettes, amplifiées par la coriandre, le poivre blanc et même un peu de genévrier et de chili vert. Ce vin fait des saut périls en bouche.
En revanche, le Pinot Noir du domaine apparaît comme plus profond, plus rond et plus riche, avec une belle cerise noire, une touche de terre agréable, une belle séquence de plantes de romarin et de lavendar et un trophée satisfaisante. Celui-ci obtient définitivement le signe de tête des amoureux d’un style plus grand et plus chair.
Pour ne pas être sous-stade par le simple pinot noir, cependant, le 2022 Tondre Vineyard SyrahFait avec 3% Viognier en tant que co-ferment, a prouvé le Paul Bunyan de la gamme. Avec des arômes massifs de prune, de terre, de feuilles de baie et de viande salée, c’est Syrah fait dans le style classique du Rhône du Nord. Vers de 50% de chêne français pendant 16 mois, il prodige le palais avec sa texture soyeuse et son beau fruit de myrtille, habilement accentué de poivre noir. Silacci dit qu’il trouve une belle séquence de fruits jaunes dans la ligne médiane du vin du Viognier. Si vous cherchez une Syrah à dénigrement qui boit très bien en ce moment, donnez-le un tourbillon.
Étant donné que Rustié – nommé après que la maman de Chad et Sara, Rusti Lee, professeur d’école primaire décédée en 2019 – ne soit ouverte que depuis mai 2021, la gamme de vin est la plus impressionnante. La marque est passée de 450 caisses à 2 400 à vintage 2024. Rusti, qui sourit aux visiteurs d’une photo de famille prise près de la grange, serait extrêmement fier de la marque que sa famille a construite en son honneur.
Sante Arcangeli apporte des modifications à Pescadero
John Benedetti a pris une pause pour rêver de déchiqueter les pistes avec toute cette poudre fraîche, pour nous dire que l’expérience de dégustation Sante Arcangeli Pescadero a déménagé dans la salle à manger «Hay Loft» au-dessus du cheese de Harley Farms, tandis que la grange où ses dégustations ont a été tenu, subi des rénovations.
C’est le temps de la chèvre, c’est donc une merveilleuse excuse pour monter la côte, et peut-être que vous apercevrez un surf soigné, en raison de la récente tempête, en cours de route. Il y a de beaux jardins dans lesquels profiter de la dégustation, peut-être accompagné de Harley Farms Cheese ou des sandwichs et des collations de la société d’épicerie Arcangeli, qui appartient au frère de John.
Laura Ness est une journaliste, chroniqueuse et juge de longue date qui contribue régulièrement au comestible de Monterey Bay, Spirited, Wineoh.TV, Los Gatos Magazine and Wine Industry Network, et une variété de publications grand public. Sa passion est de raconter des histoires sur les personnages intrigants qui habitent le monde fascinant du vin et de la nourriture.
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