Avec Videomet, un tractus gastro-intestinal artificiel dans un laboratoire, les scientifiques peuvent mieux comprendre la digestion des aliments. Et dans le rôle que les intestins jouent dans le développement de la dépression ou de la maladie d’Alzheimer.
Les intestins ne sont pas seulement l’endroit où votre corps consomme de la nourriture, ils offrent également un abri à des centaines d’espèces de bactéries. La recherche scientifique a montré que ces bactéries ont beaucoup d’influence sur ce qui se passe dans votre cerveau. Mais comment cela fonctionne est difficile à découvrir, explique le chercheur intestinal Jurriaan Mes (Université Wageningen):, il est très difficile de faire des recherches dans les intestins. Nous pouvons bien sûr regarder ce qui se trouve dans les toilettes, mais pour de nouvelles recherches, nous devons entrer dans le corps. Ensuite, avec un tube, vous devez passer par le nez, à travers la gorge, l’œsophage et l’estomac avant d’être dans l’intestin grêle. Vous êtes à l’hôpital pendant des heures, et ce n’est pas non plus très agréable. “
MES a donc un système gastro-intestinal artificiel dans son laboratoire. Cela lui permet de suivre beaucoup mieux ce qui se passe dans notre digestion. ,, Les bactéries qui se trouvent dans les fèces de quelqu’un sont placées dans la machine, ainsi que différents types d’aliments. Et puis nous considérons quelles bactéries répondent à cela, combien de substances elles forment dans vos intestins, et si ce sont peut-être des substances qui sont réellement mauvaises pour nous. “
Ce qui est compliqué, c’est que tout le monde ne répond pas de la même manière à la nourriture, et c’est aussi parce qu’il y a un monde bactérien différent dans les intestins pour chaque personne. “Tout le monde a un microbiome unique, presque comme une empreinte digitale”, explique Mes. “Mais j’espère que nous ferions mieux de découvrir certains modèles.”
Nourriture saine
De cette façon, beaucoup plus d’informations peuvent être disponibles sur les aliments en effet sains pour nous. Non seulement les personnes atteintes d’allergies alimentaires en bénéficient, mais tout le monde. Parce que certaines de ces bactéries produisent des substances innocentes, comme les gaz qui surviennent, nous faisant quitter le vent. Et il y a plus de «bonnes» bactéries qui, par exemple, aident à digérer les aliments, à produire des vitamines et à certains acides gras sains. Mais certaines autres bactéries sont nocives. Jurriaan Mes: ,, par exemple, ils jouent un rôle dans le développement du cancer du côlon. Vous voulez aussi peu que possible les bactéries pathogènes. “
La recherche sur les Wageningen doit augmenter les connaissances à ce sujet. Dans le même temps, certains conseils nutritionnels restent en vigueur. ,, En tout cas, il est bon de manger varié, de sorte que vous nourrissez également plusieurs types de bactéries dans les intestins. Ensuite, les mauvaises bactéries ne peuvent pas obtenir le dessus. Vous pouvez également donner un coup de main à de bonnes bactéries avec des aliments fermentés comme le yaourt. Et mangez des aliments riches en fibres comme les fruits et légumes, car cela vous permet d’aller plus facilement aux toilettes. “
© jouer
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