faites attention aux portions, surtout pour les enfants – Corriere.it

Boire des jus de fruits peut être utile pour contrecarrer embonpoint? Et est-ce bon pour la santé des adultes et des enfants ?

Les limites du sucre

Les questions n’ont pas de réponse simple. Il n’est certainement pas bon de boire des boissons et des jus de fruits avec sucres ajoutés afin de ne pas trop augmenter les revenus de cet élément les lignes directrices de l’Organisation Mondiale de la Santé ils recommandent qu’il ne dépasse pas 10 % de l’apport calorique total d’une personne par jour (dans un régime de 2 000 kcal, ce serait 50 grammes).
Comment considérer pour moi 100% jus formés uniquement de fruits, mais qui contiennent naturellement des sucres de fruits ?
Une étude récente menée par une équipe canadienne et américaine, a examiné des travaux scientifiques antérieurs sur le sujet pour comprendre dans quelle mesure la consommation de jus de fruits (seulement 100 %) affectait le calcul du poids final des enfants et des adultes.

Les résultats

Les résultats, qui viennent d’être publiés le JAMA Pédiatrieils ont montré unAssociation entre une augmentation des portions de jus de fruits et une augmentation du poids corporel, calculé en IMC (Indice de Masse Corporelle). Surtout pour les plus petits, augmenter la dose de jus de fruits, peut-être dans le but de leur faire manger la bonne portion quotidienne de fruits, ne semblait pas être une bonne idée.

J’étudie

Recherche incluse 42 articles scientifiques: 17 études prospectives de cohortes sur enfants (pour un total de 45 851 enfants), 25 études sur adultes (268 095 adultes). L’âge moyen des enfants était de 8 ans avec une durée moyenne d’études de 4 ans. L’âge moyen des adultes était de 48 ans pour une durée de 3 ans et, pour les essais cliniques randomisés (études expérimentales dans lesquelles les participants sont répartis au hasard en deux groupes, le groupe expérimental recevant le traitement et le groupe témoin/comparaison), l’âge moyen de 42 ans. et durée de 6 semaines.
Les participants ont reçu du jus de fruits 100 % sous forme de grenade, baies, cerise noire, pomme, agrumes ou raisins. Le groupe de comparaison avait un régime alimentaire standard composé uniquement d’eau ou de boissons sucrées avec des édulcorants sans calories.
La portion standard considéré pour les jus était de 237 mlun verre plein. En Italie les briques en carton proviennent généralement de 200 ml (dans le tableau ci-dessous figure la composition alimentaire des jus de fruits les plus courants).

Pour les adultes, ce sont les portions qui comptent le plus

Les résultats ont démontré une association positive entre la consommation de jus de fruits 100 % et le changement (léger, de 0,03) de l’IMC, tel qu’écrit, notamment pour les enfants de moins de 8 ans.
Pour les adultes, cela dépendait de l’apport calorique des jus (donc combien de portions ont été consommées). En particulier moins d’une portionet la journée de jus était associée à un réduction du poids corporel e plus de 2 portions par jour, cependant, impliquait un je gagne en poids corporel. Cela peut être dû aux plus grands bienfaits pour la santé conférés par les vitamines, les antioxydants et les polyphénols présents dans certains jus de fruits 100 % à faibles doses et aux risques de dommages à des doses plus élevées, dus à un excès de sucre.
Aucune différence significative n’a été observée entre les types de jus, mais une tendance à favoriser la perte de poids est apparue pour les jus à base de superaliments (grenade, baies de goji, myrtille, cerise noire et cassis), tandis que ceux à base de pomme, d’agrumes et de raisin l’étaient davantage. associée à une prise de poids.

Directives américaines et italiennes

Près de 50 % des enfants et adolescents américains consomment au moins 1 portion de jus de fruits par jour, les jeunes enfants ayant les taux de consommation les plus élevés, ont noté les auteurs de l’étude. Et aux États-Unis, les jus sont souvent proposés pour répondre aux recommandations quotidiennes en matière de fruits, notamment parce que les directives alimentaires des Américains autorisent les jus de fruits à 100 % en tant que portion de fruits et recommandent de limiter les sucres ajoutés, sans inclure ceux naturellement présents dans les jus.
Les lignes directrices italiennes suggèrent ne les considérez pas comme un substitut à l’eau et ne les ajoutez pas comme boisson à votre collation, comme le font souvent les enfants, car cela entraîne une augmentation de la teneur quotidienne en sucre et en calories. Et ils soulignent qu’ils ne peuvent pas être considérés, du moins systématiquement ou de manière généralisée, comme un substitut aux fruits et légumes.

Ce qu’il faut faire

Lumière verte donc à la consommation de jus de fruits 100% car ils contiennent également une quantité importante de minéraux et de vitamines (dont le potassium, l’acide folique et la vitamine C) et de composés bioactifs par rapport aux autres boissons sucrées, mais avec une grande attention à quantité. Aussi sain soit-il un jus composé à 100% de fruits, il est toujours préférable de choisir le fruit entiersi possible même avec la peau, car les fibres équilibrent l’absorption du sucre dans le foie, elles cèdent rassasié plus longtemps et contiennent moins de calories pour le même poids.
Mâcher
enfin, un exercice qui affecte le sensation de faim je remarque donc que les calories liquides ont un plus grand impact sur la prise de poids que les calories solides, même pour quantité facilement surmonté en buvant.

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