2023-09-08 12:00:50
rappel
Attention : Ne mangez pas cette farine !
Le gouvernement fédéral et le fabricant Bauck ont publié un avertissement concernant certains lots de farine de teff complète. Le contexte est que la concentration d’alcaloïdes tropaniques dans le produit biologique est trop élevée. Quelles conséquences cela a-t-il ?
Comme l’a annoncé vendredi l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (BLV) à Berne, l’entreprise allemande Müller Bauck GmbH a informé la Confédération d’une teneur excessive en alcaloïdes tropaniques dans sa farine de teff complète.
Ne doit pas être consommé : La farine de teff de Bauck avec les dates de péremption le 19 septembre 2023 et le 30 octobre 2023.
Un risque sanitaire ne pouvant être exclu, Bauckhof rappelle, en collaboration avec les autorités, les lots correspondants 227824 (date de péremption : 19 septembre 2023) et 228871 (30 octobre 2023). Bauckhof et BLV recommandent fortement de ne pas consommer les produits concernés. Comme il est précisé, le produit en question a été immédiatement retiré de la vente.
Attention à la consommation, merci d’échanger
Wie Bauckhof a déjà écrit dans un message séparé mardi, les packs concernés peuvent être échangés ou retournés en magasin. L’entreprise souligne également que les alcaloïdes tropaniques n’ont pas d’effet à long terme. Cependant, ils peuvent provoquer des problèmes de santé temporaires tels que des étourdissements, des maux de tête et des nausées. Bauck GmbH s’excuse également pour la gêne occasionnée.
Les alcaloïdes tropanes sont des ingrédients végétaux naturels. Comme l’écrit le BLV sur son site Internet, certaines de ces toxines végétales peuvent pénétrer dans les aliments biologiques contenant des céréales, mais sont indésirables en raison de leur toxicité.
Entreprise de meunier biologique d’Allemagne du Nord
Le millet, le maïs ou le sarrasin peuvent être contaminés par des alcaloïdes tropaniques si, par exemple, les graines de morelle comme la jusquiame ou le datura ne sont pas retirées avec suffisamment de soin pendant ou après la récolte.
Bauck GmbH exploite trois moulins à céréales cultivés en biodynamie dans le nord de l’Allemagne. La marque Bauckhof est également connue pour ses produits sans gluten. Selon ses propres informations, Bauck emploie environ 240 personnes, réalise un chiffre d’affaires annuel d’environ 70 millions d’euros et exporte ses produits dans une vingtaine de pays. (assis)
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