Fatima ad Hòne, la pizza bienveillante pour favoriser le bien-être des autres

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Opération gentillesse. Écoles, administrations, bancs violets, activités du conseil municipal pour garçons et filles, entrepreneurs. Et local. Tout cela, dans le cadre du projet national Construisons la bienveillance coordonné par l’association canavese Cor e amor. Hône a été reconnue comme la première pizzeria de gentillesse de la Vallée d’Aoste. Il s’agit de la pizzeria Antichi Sapori. La propriétaire est Fatima Ezzahra Ghabbar, 28 ans, née au Maroc et arrivée en Italie à l’âge de 11 ans, où elle a fréquenté le collège de Nus et le lycée d’Aoste. À l’âge de 15 ans, il commence à travailler comme plongeur dans des restaurants pour aider sa famille à couvrir les frais de ses études. Puis une nouvelle expérience en restauration à l’hôtel éthique de Fenis, où il renforce sa sensibilité aux enjeux de société et notamment à l’inclusion. Par la suite il en profite pour reprendre la pizzeria Antichi Sapori qu’il dirige depuis 3 ans.

Fatima Ezzahra Ghabbar aime travailler avec les gens et a fermement rejoint le réseau national des pizzerias Kindness (né d’une idée d’élèves du primaire de Caselle), dans le cadre de Construisons la gentillesse.

Fatima Ezzahra Ghabbar s’est inscrite la semaine dernière au menu pizza & gentillesse, avec l’ambassadrice locale du projet, Valentina Gjeta, 12 ans. Avec eux le coordinateur national Luca Nardi. L’engagement des pizzerias gentillesse est de préparer, à la demande du client, des pizzas en forme de cœur au même prix catalogue. Les pizzas en forme de cœur symbolisent la gentillesse car elles véhiculent de belles émotions, elles peuvent être dégustées avec les personnes que l’on aime, ou servies à table pour rendre spéciaux les moments importants. Par exemple, lors de la signature du menu, deux pizzas sucrées en forme de cœur ont été préparées pour un anniversaire.

Depuis quelques temps, de doux reflets sont représentés sur les murs de la pizzeria, comme « la recette du bonheur ». Pouquoi? «Pour sensibiliser ceux qui les lisent, que dans la vie, nous devons avoir du respect et de la bienveillance envers les autres – souligne Fatima Ezzahra Ghabbar – Pour moi, la gentillesse consiste dans la capacité d’avoir des relations avec les autres, même avec des étrangers, de manière polie et respectueuse. chemin”.