La Brasserie T! a annoncé mercredi après-midi la fermeture immédiate de ses trois restaurants situés à Montréal, Sainte-Thérèse et Brossard, ainsi que celle du comptoir qu’elle avait ouvert au Time Out Market.
Il s’agirait d’une décision prise «à regret et en tout dernier recours», a précisé l’entreprise dans un communiqué.
«Les actionnaires recherchent déjà des professionnels dans ce domaine désireux d’acquérir les établissements concernés et d’engager les employés actuels. Ceux-ci ont été avisés de la nouvelle en matinée mercredi», a-t-il été indiqué.
Pandémie et inflation en cause
Selon le chef et cofondateur du groupe, Normand Laprise, l’achalandage des restaurants était bon, mais la compagnie n’a pas su se relever de la pandémie qui s’est «produite au pire moment du développement du réseau».
«Les frais d’exploitation de notre cuisine de production, située sur Beaumont, étaient trop élevés pour fournir seulement trois succursales. Donc, nos opérations étaient déficitaires», a-t-il expliqué, en ajoutant que l’inflation a aussi eu son rôle à jouer.
Les 130 employés des brasseries mis à pied recevront leur paie ainsi que leurs primes et tout montant accumulé pour leurs vacances.
«Nous sommes arrivés à la fin de nos ressources financières», a souligné Christine Lamarche, associée et cofondatrice. «Puisque les premiers mois de l’année sont toujours plus difficiles sur le plan financier en restauration, nous n’étions pas en mesure de les affronter pour la prochaine année.»
Pour leur part, les cuisiniers du restaurant Toqué! retourneront bien derrière les fourneaux dès le 10 janvier prochain.
#Brasserie #ferme #immédiatement #ses #restaurants
publish_date]