Feuilles de céleri, c’est pourquoi il ne faut jamais les jeter : des bienfaits inestimables

Les feuilles de céleri ne doivent être jetées pour rien au monde. En fait, les avantages sont inestimables

Le céleri est l’un des aliments les plus courants et les plus utiles, surtout lorsque nous avons l’intention de poursuivre sérieusement notre régime alimentaire.

La plante de céleri est particulièrement connue et facile à cultiver, mais peu connaissent vraiment ses propriétés et ses usages. Dans cet article, en effet, nous vous montrons pourquoi il ne faut jamais jeter les feuilles de céleri, et quels sont les bienfaits de cette plante incroyable.

Feuilles de céleri, un allié aux mille pouvoirs : tous les usages et bienfaits qu’il apporte

Nous connaissons tous le céleri pour sa célèbre racine et l’utilisation que nous en faisons dans les salades et dans de nombreux types de recettes. Cependant, très peu connaissent les frondes et les feuilles du céleri à la place. Habituellement, en effet, ceux-ci sont jetés, même si en réalité ils sont facilement comestibles et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes. Aussi, les feuilles de céleri sont des aliments particulièrement utiles pour notre corps. Elles sont en effet riches en Vitamine A, utile pour les os, les dents et le système immunitaire, les cocumarines ; sedanine (importante pour la digestion), apigénine et huiles essentielles.

Manger des feuilles de céleri n’est donc absolument pas dangereux et, au contraire, pourrait s’avérer vraiment utile pour ceux qui veulent intégrer des vitamines et des éléments naturels. Cependant, ils ne devraient pas être consommés par ceux qui souffrent d’allergies au céleri (évidemment) et au pollen de bouleau, ainsi qu’à une maladie rénale chronique. Également déconseillé aux femmes qui allaitent, car ils pourraient donner au lait un goût aigre. Il n’est pas non plus nécessaire de consommer de grandes quantités de feuilles de céleri, afin d’éviter les épisodes de photosensibilisation de la peau.

Mais comment peut-on manger des feuilles de céleri ? Comme nous l’avons dit précédemment, ce type d’aliment peut être utilisé dans plusieurs recettes. Par exemple, nous pouvons les mettre dans minestrone de légumes mélangés, enrichissant les omelettes, les couper en morceaux pour nos bouillons, ou encore pour réaliser des soupes veloutées ou des tartes aux légumes très savoureuses. De plus, n’oublions pas que les feuilles de céleri peuvent également être utilisées pour faire des décoctions et des infusions, mais on peut aussi utiliser cette partie du plant de céleri pour créer un pesto avec des feuilles de céleri, peut-être en ajoutant une feuille de laitue pour le rendre moins amer. En bref, les feuilles de céleri peuvent être une alternative valable dans de nombreuses recettes et le conseil est donc de ne jamais les jeter.