Fraises : c’est pourquoi elles sont si saines

Les fraises sont la collation estivale parfaite. Comment ça se fait? Ils sont composés à 90 % d’eau et sont très faibles en calories, soit seulement 35 kilocalories pour 100 grammes.

C’est là que la fraise marque des points

1. Vitamine C : Métabolisme sain

Une portion de fraises (125 grammes) couvre vos besoins quotidiens en vitamine C. Notre corps a besoin de vitamine C pour divers processus métaboliques. Un apport adéquat garantit que notre système immunitaire peut fonctionner de manière optimale. La vitamine C a également un effet antioxydant. Cela signifie qu’il intercepte les radicaux libres, c’est-à-dire les substances nocives provenant par exemple des rayons UV, dans le corps.

2. Fibres : Importantes pour la digestion

Les fibres se trouvent dans tous les aliments végétaux. Ils favorisent la digestion, vous rassasient plus longtemps et aident à prévenir la constipation. Nous devrions consommer au moins 30 grammes de fibres par l’alimentation chaque jour. 150 grammes de fraises couvrent environ dix pour cent de vos besoins quotidiens.

3. Substances végétales secondaires : bonnes pour le cœur

Les fraises contiennent des anthocyanes, des flavonoïdes et des polyphénols. Les substances végétales secondaires ont un effet positif sur la santé cardiaque.

4. Folate : nourriture pour les cellules

Le folate est également appelé vitamine B9 et est souvent appelé familièrement acide folique. Le folate fait référence à la vitamine naturelle que l’on trouve également dans les fraises, tandis que l’acide folique décrit la forme synthétique de la vitamine que l’on trouve, par exemple, dans les compléments alimentaires. Le folate est impliqué dans des processus importants tels que la division cellulaire, la formation du sang et les processus de croissance. Pendant la grossesse, le folate favorise le bon développement de l’embryon.

Conseils de conservation : au sec et au froid

Ce fruit rouge sensible a un problème : il reste dans le Réfrigérateur seulement environ deux jours. De plus, une fois cueilli, il ne mûrit plus.

Ce sont eux conditions optimales au réfrigérateur:

• Les fraises se conservent mieux à basse température, non lavées, autour de 2 °C.
• De plus, il faut veiller à ce que le moins d’eau possible se condense dans le réfrigérateur.
• Dans un tamis, le fruit reçoit de l’air de tous les côtés. Cela évite que les fruits ne se gâtent prématurément.

Sources:

• Informations en ligne du Centre fédéral pour la nutrition. Fraises : mangez sainement : www.bzfe.de ; Récupéré le 22 mai 2024
• Informations en ligne du Centre fédéral pour la nutrition. Le monde coloré des substances végétales secondaires : www.bzfe.de ; Récupéré le 22 mai 2024
• Informations en ligne Société allemande pour la nutrition eV : www.dge.de ; Récupéré le 22 mai 2024
• Informations en ligne Société allemande pour la nutrition eV : www.dge-sh.de ; Récupéré le 22 mai 2024

Par Alicia Müller