- Quel ustensile de cuisine est indispensable pour vous ?
« Maintenant que j’habite dans une maison, j’ai de la place pour un îlot de cuisine. Ce n’est peut-être pas un ustensile,mais c’est beaucoup plus agréable de cuisiner quand quelqu’un est à côté et boit de la bière. »
- Le secret de votre sauce bolognaise ?
« Quand elle commence à être prête, j’y ajoute des foies de poulet frits. »
- Si vous n’étiez pas cuisinier, quel métier exerceriez-vous aujourd’hui ?
« Je me suis intéressé au golf, donc j’aimerais bien travailler dans un magasin de golf. »
- Quel plat auriez-vous aimé inventer ?
« J’ai un faible pour les plats gratinés,alors peut-être les huîtres Rockefeller. »
- Meilleur exhausteur de goût ?
« Un beurre de thym et d’ail rehausse la plupart des plats. »
- Quels produits semi-finis avez-vous toujours chez vous ?
« Des nouilles instantanées, un œuf et un cube de bouillon sont toujours disponibles, pour faire un faux ramen rapide. »
- Quel plat classique trouvez-vous un peu surestimé ?
« Les wallenbergare de la mer. Je n’en ai jamais mangé de bonnes et je n’ai jamais réussi à en faire de bonnes. »
- le plat le plus répugnant que vous ayez mangé ?
« J’ai mangé des testicules d’agneau et de la cervelle de veau, mais c’était bon ! Le pire, c’est quand ma mère a fait frire des châtaignes et que ça sentait le crottin de cheval dans toute la maison. »
- L’ingrédient le plus sous-estimé ?
« plus de gens devraient découvrir l’artichaut.Et j’utilise des oignons jaunes dans presque tout. On ne peut pas cuisiner sans oignons. »
- Que mangez-vous quand personne ne vous regarde ?
« Un hot-dog français de Circle K se glisse toujours. »
Confessions d’un Chef : Un Aperçu Intime de la Cuisine et de la Vie
Table of Contents
Introduction: Plongez au cœur de la cuisine d’un chef talentueux à travers cet entretien révélateur. Découvrez ses secrets, ses préférences, et ses opinions franches sur le monde culinaire.
Les Essentiels de la Cuisine
Quel ustensile de cuisine est indispensable pour vous ?
Un îlot de cuisine (bien qu’il ne soit pas un ustensile).
Le secret de votre sauce bolognaise ?
L’ajout de foies de poulet frits en fin de cuisson.
Quel plat auriez-vous aimé inventer ?
Les huîtres Rockefeller.
Meilleur exhausteur de goût ?
Un beurre de thym et d’ail.
Quels produits semi-finis avez-vous toujours chez vous ?
Nouilles instantanées, un œuf et un cube de bouillon pour un ramen rapide.
L’ingrédient le plus sous-estimé ?
L’artichaut et les oignons jaunes.
Opinions et Préférences Culinaires
Si vous n’étiez pas cuisinier, quel métier exerceriez-vous aujourd’hui ?
travailleur dans un magasin de golf.
Quel plat classique trouvez-vous un peu surestimé ?
Les wallenbergare de la mer.
le plat le plus répugnant que vous ayez mangé ?
Des châtaignes frites (à cause de l’odeur).
Que mangez-vous quand personne ne vous regarde ?
Un hot-dog français de Circle K.
Résumé des Préférences Culinaires
| Catégorie | Préférence |
|———————-|——————————————-|
| Ustensile Indispensable | Îlot de cuisine |
| Secret de la Bolognaise | Foies de poulet frits |
| Plat Rêvé | Huîtres Rockefeller |
| Meilleur Exhausteur | Beurre de thym et d’ail |
| Produits Semi-finis | Nouilles instantanées, œuf, bouillon |
| Plat Surestimé | Wallenbergare de la mer |
| Plat le Plus Dégoûtant | Châtaignes frites (à cause de l’odeur) |
| Ingrédient Sous-estimé | artichaut, oignons jaunes |
| Snack Secret | Hot-dog français de Circle K |
FAQ
Q: Quel est l’ingrédient clé de votre sauce bolognaise?
R: Des foies de poulet frits ajoutés en fin de cuisson.
Q: Quel est votre plat préféré à “réinventer”?
R: Les huîtres Rockefeller.
Q: Quel est votre exhausteur de goût préféré?
R: Un beurre de thym et d’ail.
Q: Quel est le plat le plus décevant que vous ayez mangé?
R: Des wallenbergare de la mer.
Q: Quel est votre en-cas secret?
R: Un hot-dog français de Circle K.