Una freidora de aire funciona mediante la circulación de aire caliente a alta velocidad alrededor de los alimentos, lo que les da una textura crujiente y dorada similar a la que se obtiene al freír en aceite.
El proceso de cocción comienza cuando se coloca la comida en la canasta de la freidora y se ajusta la temperatura y el tiempo de cocción en función del tipo de alimento que se va a cocinar. La canasta se coloca dentro de la freidora, que contiene un elemento de calentamiento que calienta el aire a alta temperatura.
El aire caliente se mueve a alta velocidad alrededor de la comida, lo que permite que se cocine uniformemente y se dore. Al mismo tiempo, el exceso de grasa y aceite se escurren de la comida y se acumulan en la bandeja de goteo debajo de la canasta. Al final del ciclo de cocción, la comida está lista para ser servida con una textura crujiente y dorada similar a la que se obtiene al freír en aceite, pero con mucho menos aceite.
Menos grasa
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En resumen, una freidora de aire cocina los alimentos con aire caliente en lugar de aceite, lo que permite obtener una textura crujiente y dorada similar a la fritura tradicional, pero con menos grasa y aceite.
Cocinar hamburguesas en una freidora de aire es bastante fácil y rápido. Y siguiendo estos pasos te quedarán unas hamburguesas ricas y jugosas:
- Precalienta la freidora de aire a una temperatura de alrededor de 190°C durante unos 5-10 minutos.
- Mientras tanto, prepara las hamburguesas: asegúrate de que estén a temperatura ambiente, sazona con sal y pimienta al gusto y dales forma redonda y aplanada.
- Coloca las hamburguesas en la canasta de la freidora de aire, dejando suficiente espacio entre ellas para que el aire pueda circular libremente.
- Cocina las hamburguesas en la freidora de aire a 190°C durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción. Asegúrate de comprobar la temperatura interna de las hamburguesas para asegurarte de que estén completamente cocidas. La temperatura interna recomendada para una hamburguesa de ternera es de 71°C.
- Si deseas agregar queso a las hamburguesas, colócalo encima de cada hamburguesa durante los últimos minutos de cocción para que se derrita.
- Una vez que las hamburguesas estén cocidas, retíralas de la canasta de la freidora de aire y déjalas reposar durante unos minutos antes de servirlas. Puedes colocar las hamburguesas en un pan de hamburguesa con tus ingredientes favoritos como lechuga, tomate, cebolla y salsa.