Fruits secs, déshydratés, confits : quel est le meilleur ?

A la fin du déjeuner de Noël ou du dîner du Nouvel An, il n’y a presque jamais de pénurie sur la table fruits secsle fruit déshydraté ou ça confit. Tous trois délicieux, ces types de fruits ont une composition nutritionnelle différente : il y a le plus énergétique et celui qui présente le plus de bienfaits pour notre organisme. Découvrez lequel préférer pendant les vacances de Noël qui, on le sait, sont déjà très « exigeantes » d’un point de vue calorique.

Fruits secs

C’est certainement le “meilleur”. Pas tant en termes de goût, mais certainement pour les effets qu’il a sur notre corps. De nombreuses études ont confirmé que consommer de petites quantités chaque jour (20 à 30 grammes suffisent) présente de nombreux bénéfices. Les amandes, les noisettes, les noix et les pistaches contiennent beaucoup de matières grasses (plus de 50 pour cent), notamment insaturébon et indispensable au bon fonctionnement de notre organisme.

L’action la plus importante exercée par les acides gras polyinsaturés de la série Oméga 3dont les noix sont particulièrement riches, est celle de exercer une action antiarythmique e di réduire les triglycérides. De plus, ils ont une action légèrement hypotensive, réduire la pression de 2 à 4 mmsuffisant pour réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les fruits secs contiennent également la précieuse vitamine B12.

Les fruits secs contiennent également du calcium et du phosphore, importants pour la santé des os, ainsi que des minéraux comme le potassium et le fer. De plus, ils contiennent de la vitamine E et des polyphénols : tous deux exercent des actions antioxydantes, fondamentales pour lutter contre le vieillissement cérébral et pour la prévention cardiovasculaire et tumorale.

Fruits déshydratés

Les fruits déshydratés sont des fruits frais qui ont été traités pour éliminer l’eau. De cette façon, le produit se conserve plus longtemps, mais conserve certains composants importants du fruit frais car les nutriments et les fibres sont plus concentrés lorsqu’il n’y a pas d’eau. À titre de comparaison, une demi-tasse d’abricots déshydratés apporte près de 4 grammes de fibres, contre un peu plus d’un gramme et demi dans la version fraîche. Cependant, la concentration en sucre augmente et les calories augmentent également. Mieux vaut consommer peu.

Fruits confits

Très calorique (certains sont ajoutés sucre pour la conservation), le fruits confits Et comparable à un dessertil doit donc être consommé avec modération, surtout après un repas riche comme celui typique des vacances de Noël. Lors du processus de confisage, tous les principaux nutriments du fruit sont perdus. Contient 75% de sucre et 100 grammes de produit ils dispensent 300 calories.

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