La tradition de la galette des Rois devient de plus en plus populaire dans la province; certains disent même qu’elle revient à la mode.
La galette, dont la tradition remonte à plusieurs siècles, était à l’honneur samedi dans plusieurs pâtisseries de la province. Selon Patrick Nisot, propriétaire de la Boite à Pain à Québec, la tradition remonte à l’époque romaine, où elle était célébrée comme une fête des Saturnales.
Chaque galette des Rois doit contenir une fève, et la personne qui obtient la part contenant la fève est désignée comme roi ou reine et peut alors choisir sa tendre moitié.
Il semble que la galette des Rois connaisse un engouement nouveau dans les dernières années, et la Boite à Pain est bien placée pour en témoigner. Ils ont déjà préparé 1500 galettes, et leurs ventes sont en hausse, avec environ une cinquantaine de galettes vendues dans chaque magasin chaque semaine.
Pour un nombre croissant de Québécois, la tradition de la galette des Rois représente une occasion idéale d’étendre la période des Fêtes.
