Ce samedi, les artisans du goût ont accueilli le grand public au marché culinaire du Lamentin.

Une quinzaine de stands a ravi les papilles des visiteurs.

Une initiative pour mettre en valeur l’art culinaire de la Martinique.

Conjugués, le terroir, la gastronomie et la culture permettent aux exposants, mais aussi aux marchands, de partager des saveurs parfois oubliées.## Une grande fête de la gastronomie

Un des organisateurs a partagé l’objectif de cette manifestation :

L’idée, c’était de mettre en avant la gastronomie martiniquaise, valoriser aussi nos marchandes, qui sont là tous les jours, et les artisans bouchers. Mais aussi de ramener des restaurateurs de l’île et de faire en sorte que tout le monde puisse profiter de la fête. Tous nos stands sont gratuits. Aucun des restaurateurs n’a payé de stand. Et l’objectif, premier, c’était d’avoir des prix intéressants pour tout le monde. On a décidé de ne pas faire de stand payant pour que les tarifs puissent rester intéressants pour tout le monde.

## « Une cuisine extrêmement riche »

Un chef salue l’événement et souhaite voir naître de nouvelles expériences permettant le développement de la gastronomie martiniquaise :

De plus en plus d’initiatives vont dans le sens de la valorisation de notre cuisine.C’est une cuisine qui est extrêmement riche. On le voit sur les stands, il y a différentes inspirations, différentes propositions, mais le fil conducteur, l’ADN de tout ça, c’est vraiment le terroir local. C’est l’envie également d’exprimer la créativité martiniquaise. Et puis,on voit vraiment cette nouvelle génération de restaurateurs qui se débrouille et qui,au fur et à mesure,qui arrivent à se développer et à représenter leur concept ici. Il y en a encore d’autres qui ne sont pas représentés aujourd’hui, mais on pense à eux. On aurait vraiment aimé qu’il y ait encore plus de propositions, de manifestations, de galas autour de ça. Et qu’il y ait vraiment des gros festivals, parce qu’il y a vraiment la place pour ça.

Un co-gérant a présenté ses produits :

On est partis sur une base qui nous faisait penser à nos grands-parents, à nos origines. Dedans, on va vraiment retrouver une base avec de l’oignon, de l’ail, du persil, du paprika fumé, du bois d’aine, du clou de girofle. On est partis de cette base pour créer Doum Zépices. On a trois variétés de produits. Un, l’original, avec la base que je vous ai présentée tout à l’heure. On a décliné une variété salée et une variété sucrée-salée, avec du sucre de canne et de l’anis étoilé en plus, pour le petit côté gourmand, le petit côté fruit de mer et crustacé.

Le marché Culinaire du Lamentin : Un Événement Gourmand en Martinique

Un Événement Gourmand et Culturel

Ce samedi, le marché culinaire du Lamentin a accueilli un large public. L’événement,qui s’est tenu en martinique,avait pour objectif de célébrer et de promouvoir l’art culinaire de la région. Une quinzaine de stands ont proposé une variété de saveurs et de plats.

Les Objectifs de l’Événement

Les organisateurs souhaitaient mettre en avant plusieurs aspects :

La gastronomie martiniquaise

Les marchands locaux et les artisans bouchers

Les restaurateurs de l’île

Offrir des prix intéressants

tous les stands étaient gratuits, ce qui a permis d’offrir des tarifs abordables pour les visiteurs.

Une Cuisine Riche et Créative

L’événement a également mis en lumière la richesse de la cuisine martiniquaise. Un chef a souligné l’importance de valoriser la créativité locale et de s’appuyer sur le terroir. De nouvelles générations de restaurateurs peuvent ainsi se démarquer et représenter leurs concepts culinaires.

Doum Zépices : Une Base Familiale

Un co-gérant a présenté les produits de Doum Zépices, inspirés des saveurs de nos aïeux. La base des produits inclut des ingrédients comme l’oignon, l’ail, le persil, le paprika fumé, le bois d’épinette et le clou de girofle. L’entreprise propose trois variétés : l’original,une version salée et une version sucrée-salée avec du sucre de canne et de l’anis étoilé.

Tableau Récapitulatif

| Aspect Clé | Détails |

| :———————– | :——————————————————————————————————————————————————————————————— |

| Lieu | Lamentin, Martinique |

| Objectif | Mettre en valeur la gastronomie martiniquaise et promouvoir les produits locaux. |

| Participants | Artisans, marchands, restaurateurs et grand public.|

| Particularités | Stands gratuits, prix intéressants, mise en avant du terroir et de la créativité locale. |

| Produits Mis en Avant | Produits inspirés des traditions culinaires, incluant des épices et aromates spécifiques. Doum Zépices propose une base originale et des déclinaisons salées et sucrées-salées. |

FAQ

Qu’est-ce que le marché culinaire du Lamentin ?

C’est un événement qui célèbre la gastronomie martiniquaise.

Quel était l’objectif principal de cet événement ?

Mettre en avant la cuisine locale et valoriser les artisans et restaurateurs.

Où et quand s’est déroulé l’événement ?

Il s’est déroulé au Lamentin,en Martinique,un samedi.

Quels types de produits étaient proposés ?

Une grande variété de plats et de saveurs de Martinique, ainsi que des produits comme ceux de Doum Zépices.

Pourquoi les stands étaient-ils gratuits ?

pour offrir des prix abordables et permettre à chacun de profiter de la fête.