Gâteau crémeux à la semoule de maïs – Panelaterapia

Ici, le gâteau à la semoule de maïs accompagné de café frais est un incontournable sur la table, mais ce gâteau ici vous séduira à tel point que vous abandonnerez même le café !

Mais parlons d’abord du Bolo de Fubá et de la façon dont il enchante les Brésiliens du nord au sud du pays.

Le gâteau à la semoule de maïs sur la table brésilienne

Le gâteau à la semoule de maïs est une « chose » exceptionnelle dans la cuisine brésilienne car sa saveur et sa texture font que chaque région du pays présente la même recette de différentes manières. On le retrouve avec de la goyave, du fromage, du sirop, sec, humide, mais on peut toujours voir la semoule de maïs comme ingrédient principal. Mais son origine est liée aux champs que l’on trouve dans tout le pays, et parce qu’il s’agit d’un ingrédient bon marché et facilement accessible, la semoule de maïs a fini par être un ingrédient courant dans les cuisines de l’intérieur du Brésil.

Avantages de faire un gâteau à la semoule de maïs

Ingrédients faciles à trouver et bon marché : Les ingrédients de base sont faciles à trouver et très bon marché, donc pour réaliser un simple gâteau à la semoule de maïs, vous aurez besoin de :

• semoule de maïs (farine de maïs),
• sucre,
• œufs,
• leite,
• de l’huile ou du beurre,
• levure chimique et,
• parfois du fromage râpé.

La combinaison de ces ingrédients donne un gâteau à la texture moelleuse et à la saveur fantastique, et constitue également une base pour de nombreuses variantes sucrées ou salées !

Préparation simple : Pour réaliser un gâteau à la semoule de maïs très simple et rapide, ajoutez d’abord tous les ingrédients secs, comme la semoule de maïs, le sucre et la levure, puis ajoutez ensuite seulement les ingrédients liquides, comme les œufs, le lait et l’huile ou le beurre. Une fois cela fait, il suffit de battre jusqu’à obtenir une masse homogène.

De délicieuses variantes : Dire qu’il existe des variations régionales dans la recette du gâteau à la semoule de maïs est un euphémisme, après tout, chacun a sa propre recette familiale avec ses propres détails et saveurs. Certaines personnes ajoutent du fenouil, du fromage, de la noix de coco râpée ou même de la goyave à la pâte pour ajouter une touche de saveur particulière.

Tradition: Le gâteau à la semoule de maïs est toujours lié à des moments spéciaux, lors de célébrations telles que les fêtes de juin, les cafés de l’après-midi et les fêtes de famille, il est pratiquement impossible de ne pas trouver un gâteau à la semoule de maïs qui décore la table !

Ma recette de gâteau à la semoule de maïs préférée

Le gâteau à la semoule de maïs n’est pas seulement un délice apprécié pour sa saveur réconfortante, mais il est aussi une représentation de la richesse et de la diversité de la cuisine brésilienne. Il n’y a jamais de pénurie ici car on troque facilement « café avec pain » pour « café avec gâteau », donc je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour cette délicieuse gourmandise !

C’est une de ces recettes qui apparaissent dans ma vie et je ne peux pas arrêter de la faire. Mon amie Nice, qui n’exagérait pas du tout en disant que c’était le meilleur gâteau à la semoule de maïs qu’elle ait jamais mangé, me l’a transmis et je suis tout à fait d’accord avec elle ! Bien, je suis avec toi mon ami !

Façon de faire

Alors, savez-vous tout ce que j’ai écrit sur la séparation du sec et du mouillé ? Oubliez ça et ajoutez simplement tous les ingrédients dans le mixeur :
Ingrédients:
– 3 tasses de lait
– 1/2 tasse de lait de coco
– 3 oeufs
– 3 cuillères à soupe de beurre doux ramolli
– 2 tasses de semoule de maïs
– 2 tasses de sucre
– 4 cuillères à soupe de farine de blé
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– 1 paquet de fromage râpé (50g)

Battez bien, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique et battez encore un peu juste pour mélanger. Placer au four préchauffé dans un moule graissé et fariné jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Belle chose! Pour ceux qui ont la flemme de lire, j’ai enregistré une vidéo avec tous les détails et astuces de cette recette, alors préparons-la ?