2023-07-27 18:22:41
Qui a dit que les gaufres devaient être sucrées ? Je ne pense pas. Et la recette d’aujourd’hui vous en convaincra aussi. Préparons de copieuses gaufres aux courgettes avec du cheddar !
J’aime les courgettes et j’aime les gaufres, alors pourquoi ne pas faire des gaufres aux courgettes tout de suite ? Je l’ai déjà essayé et je dois admettre : ils ont un goût incroyablement délicieux !
Gaufres de courgettes au cheddar : une copieuse recette ultra-rapide
Les courgettes peuvent aussi être préparées dans un gaufrier ! J’ai découvert qu’il y a quelque temps et depuis, les gaufres aux courgettes font partie de mes recettes préférées avec des légumes d’été. Cette recette copieuse est donc idéale si vous cherchez un moyen d’utiliser des courgettes. De plus, il réussit très vite et peut être servi au petit-déjeuner, ainsi qu’en accompagnement ou en apéritif. Les soi-disant chaffles ou gaufres au fromage ont un goût merveilleux avec l’ajout de courgettes et je ne peux que vous les recommander chaleureusement.
Et maintenant place à la recette !
Ingrédients pour les gaufres
- 2 courgettes moyennes, râpées grossièrement
- 120 g de cheddar râpé
- 2 Propriétaire
- 90 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- environ 60 g de farine de noix de coco (plus si nécessaire)
- Huile pour graisser le gaufrier
Préparation des gaufres de courgettes au cheddar
Comme pour toute recette de courgettes râpées, la première chose à faire est de presser l’excès d’humidité des légumes. Comme les courgettes ont une très forte teneur en eau, cette étape est cruciale pour que les gaufres soient croustillantes au lieu d’être pâteuses.
Pour ce faire, placez les courgettes râpées dans une passoire et saupoudrez d’un peu de sel. Laisser reposer entre 10 et 30 minutes puis placer les courgettes dans un torchon propre pour essorer l’humidité.
Fouetter les œufs dans un bol et incorporer le reste des ingrédients à l’exception de la farine de noix de coco. Ajouter la farine de noix de coco à la cuillerée jusqu’à ce que la pâte à gaufres atteigne une bonne consistance gluante.
Préchauffez le gaufrier et graissez-le bien.
Versez la pâte par portions dans le gaufrier et faites cuire les gaufres de courgettes au cheddar pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
La pâte donne environ 4 gaufres.
Un avis: Vous pouvez également utiliser le mélange pour les tampons de courgettes ! Faites simplement chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et façonnez la pâte en beignets. Si vous êtes fan de cuisine grecque, ne manquez pas notre recette de Pancakes de courgettes à la Feta et au Tzatziki !
Plus d’idées pour la recette
- Ces gaufres aux courgettes sont sans gluten car la recette utilise de la farine de noix de coco. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine de noix de coco par de la farine ordinaire ou de la chapelure, mais vous devrez ajuster la quantité.
- Vous n’aimez pas tant que ça le cheddar ? Aucun problème! Remplacer par du parmesan ou autre fromage râpé de votre choix. Inclure les fromages à pâte dure, car ils conviennent le mieux à cette recette.
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