Grâce à leurs flavonoïdes : les pommes rouges améliorent notre santé cardiovasculaire

Les avantages de consommer pommes (en particulier rouge) : Ils améliorent la fonction endothéliale, réduire l’inflammation et moduler le système immunitaire chez les personnes avec taux de cholestérol élevé. Ce sont les résultats de recherches menées par plusieurs universités catalanes et récemment publiées dans le revue scientifique Alimentation et fonction.

Les pommes à chair rouge sont celles qui ont la peau et la chair d’une couleur spécifique et appartiennent à la catégorie des pommes. Variété Soleil Rouge, issu de la culture commerciale de la pulpe rouge « Redlove ». Il est originaire de Suisse et en Catalogne, sa culture se trouve principalement à Mollerussa.

Ce fruit rouge se distingue par sa haute teneur en anthocyanesun pigment de la famille des flavonoïdes auquel ils ont été associés propriétés bénéfiques pour la santé.

Dans cette recherche que nous vous présentons, 121 personnes ont participé et ont été réparties en trois groupes : un qui consommait pommes à chair rouge; l’autre mangeait des pommes à chair blanche (qui ne contiennent pas d’anthocyanes) et le troisième groupe une infusion de Aronia melanocarpaqui possède une teneur en anthocyanes équivalente à celle des pommes à chair rouge.

L’inclusion de ce troisième groupe nous a permis de vérifier si les anthocyanes faisaient varier l’effet sur la santé cardiovasculaire de personnes selon que les anthocyanes ont été trouvées dans la pomme ou dans l’infusion.

Après six semaines, les résultats ont indiqué que les pommes à chair rouge s’étaient améliorées. hyperémie réactive ischémiqueun paramètre utilisé pour évaluer la fonction endothéliale et la santé vasculaire et qui indique comment vaisseaux sanguins Ils se dilatent en réponse au rétablissement du flux sanguin.

Parmi le groupe de personnes ayant consommé des pommes à chair rouge, on a également constaté une réduction de leurs niveaux de protéine C-réactive et d’interleukine-6, paramètres associé à une inflammation.

De plus, une amélioration du profil lipidique et une réduction des protéines du système complémentaire et des immunoglobulines ont été observées. Tous ces indicateurs sont liés à un amélioration de la santé cardiovasculaire et réduction de l’inflammation chroniquece qui peut diminuer le risque de développer une maladie cardiovasculaire, des troubles inflammatoires et d’autres affections d’origine immunitaire.

L’infusion de Aronia riche en anthocyanes a également réduit l’inflammation et amélioré le profil lipidique. Cependant, la pomme à chair rouge a entraîné davantage d’améliorations de l’inflammation, probablement en raison de la synergie des anthocyanes avec d’autres composés bioactifs présents dans la pomme.

Complémentation de l’alimentation avec une infusion de Aronia amélioré la modulation du profil lipidique, ce qui serait lié à un biodisponibilité accrue d’anthocyanes.

L’étude a également révélé que la pomme à chair blanche et l’infusion de Aronia Ils ont contribué à améliorer les réponses du système immunitaire. Pour ce faire, ils ont modulé l’expression des protéines du système du complément et des immunoglobulines, qui sont des composants clés du système défense de l’organisme contre les infections.

Les résultats de cette recherche sont importants car ils soutiennent la preuve des effets bénéfiques des anthocyanes fournies par le consommation de pommes sur les troubles métaboliques et la santé cardiovasculaire”, selon l’équipe de recherche.

A partir des données obtenues, l’intérêt pour les nouvelles cultures de pommes à chair rouge est également renforcé en tant que source intéressante et attractive de flavonoïdes avec effets bénéfiques sur la santé.

Les flavonoïdes sont des composés chimiques naturels présents dans les plantes qui suscitent actuellement beaucoup d’intérêt pour leur propriétés antioxydantes et ses éventuels bienfaits pour la santé. Ce sont des pigments naturels issus de légumes que, par l’alimentation, nous incorporons dans notre organisme.

Les personnes nous ne pouvons pas produire de flavonoïdes, Mais nous pouvons incorporer ces substances dans notre corps grâce à notre alimentation. Mais bien sûr, il en faut des quantités assez élevées pour constater leurs effets bénéfiques. On les retrouve dans le vin o à bière, dont il n’est pas bon d’abuser, mais aussi des légumes comme le brocoli, l’oignon, le poireau ou la betterave. Et dans des fruits comme les cerises ou les raisins. Ou dans le thé vert.

Beaucoup de gens les prennent en forme de compléments alimentaires ou compléments nutritionnels.

Quoi qu’il en soit, saluons une autre étude qui démontre la relation entre les flavonoïdes et l’amélioration de notre santé. Bien sûr, n’oubliez pas que les “très bonnes” pommes de l’étude sont les rouges 😉