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Wavec ses ruelles médiévales baignées de lumière sombre et de vignes de glycine, ses rues sans voitures entrecoupées de canaux larges et la Forêt-Noire environnante se penchant sur une grande partie de son histoire, Fribourg est un terrain fertile pour une escapade citadine passionnante.
C’est une chose de visiter une ville allemande de commerce avec une cathédrale historique, des places en mosaïque et des cafés en plein air vaguement nostalgiques. C’en est une autre de visiter un pays qui possède une culture viticole florissante, un carrousel de tramways et de funiculaires à emprunter et une conscience écologique ancrée dans son cerveau. C’est Fribourg, et s’il y a un moment pour visiter, c’est maintenant : c’est passer un moment.
En hiver, cette ville universitaire remporte le jackpot du voyage, avec ses toits enneigés, vin chaud des stands et des friandises de Noël à gogo, tandis que l’été inaugure la baignade dans les lacs et les couchers de soleil à couper le souffle. Le printemps est celui des marchés de producteurs, l’automne celui des vendanges : combien de villes connaissez-vous avec un vignoble en plein centre piétonnier ?
Oh, et le clinquant ? C’est la ville la plus verte et la plus ensoleillée d’Allemagne et elle n’est qu’à quelques minutes en train.
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Ce qu’il faut faire
Naviguez sur un bateau jouet
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Mettre les voiles sur un Bächle (Getty)
« Il n’y a rien – absolument rien – qui vaut la moitié de la peine de faire des bêtises dans les bateaux. » C’est ce que dit Ratty à Mole Le vent dans les saules. À Fribourg, cela vaut également pour déconner avec bateaux.
Telle une Venise miniature, la zone piétonne Vieille ville est traversé de gouttières propres, suffisamment grandes pour pagayer avec les orteils et pour un jeu d’enfant vertigineux. Ces canaux ouverts sont mieux connus sous le nom de Bachle (« ruisseau » en allemand) et, bien que conçus au XIIIe siècle pour étancher la soif et combattre les incendies, ils sont aujourd’hui utilisés pour les courses de voiliers. Heureusement, de nombreux magasins vendent du dinky Bächleboot bateaux pour quelques euros pour que tout le monde puisse participer à la régate lilliputienne.
Faites un tour à Münster
Que vous soyez adepte des églises ou non, l’emblème de Fribourg ne doit pas être ignoré : il est sublime. Pour commencer, le Munster peut vous jeter toutes sortes de faits (la flèche est plus haute que Big Ben ! Il a fallu 300 ans pour la construire ! Regardez, des gargouilles de pierre partout !), mais la joie est simplement de tout admirer et de s’émerveiller devant l’un des plus beaux paysages du monde. cathédrales.
Sur la place environnante, le Marché de Munster apparaît tous les jours de la semaine et le samedi matin, avec des agriculteurs, des bouchers et des fleuristes serrant la main du passé et s’installant là où leurs ancêtres le faisaient il y a des siècles. De nombreuses villes allemandes ont une saucisse emblématique et Fribourg n’est pas différente. Obtenez un les longs rougesun doigt de porc de 35 cm coupé avec précision sur un petit pain.
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Münster n’a rien à envier aux plus belles cathédrales d’Europe (Getty)
Boire du vin
Si les vignobles de la Moselle et du Rhin moyen dominés par le riesling sont grands et impétueux, alors la région d’origine de Fribourg Bade est un bijou. Endroit le plus chaud du pays, les vignes absorbent à la fois beaucoup de soleil et les influences alsaciennes de l’autre côté de la frontière française. Vus sous tous les angles, les vignobles et les bars à vin débordent dans les rues de la ville.
Votre point de départ devrait être Vieille gardeun magasin de vin qui a mené plusieurs vies antérieures en tant que toilettes publiques et caserne pour les soldats autrichiens. Ici, les vins de type bourguignon comme le pinot blanc et le pinot noir au verre ne coûtent que 2,5 € (vous ne trouverez pas ça à Munich). La spécialité de la ville est le gutedel ample et fruité.
Découvrez la « ville verte » de Fribourg
L’histoire raconte que dans les années 1970, les étudiants universitaires de la ville furent les premiers en Allemagne à se rebeller contre les projets du gouvernement visant à introduire l’énergie nucléaire. Depuis lors, la conscience écologique et l’environnementalisme révolutionnaire vont de pair. Les voitures sont interdites dans la vieille ville. Marchés sans emballages, bâtiments à énergie positive, cafés végétaliens et pistes cyclables (400 km en fait) sont partout. La ville a un maire issu du parti politique Vert depuis 16 ans.
Pour voir les points forts, montez à vélo jusqu’à la Paula-Modersohn-Platz. Ici vous trouverez le lierre vêtu Hôtel de la ville verte et Solarsiedlung, une colonie solaire où chaque maison produit plus d’énergie qu’elle n’en a besoin. Et puis il y a l’écologique Héliotropeune maison tournante alimentée par l’énergie solaire. D’autres bâtiments avec un facteur wow ailleurs incluent SC Fribourgle stade de football alimenté à l’énergie solaire et l’hôtel de ville, qui fut le premier bâtiment public au monde à produire un surplus d’énergie. Pour une introduction d’initié, réservez une visite avec La vie à Fribourg.
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Il y a près de 20 espaces thématiques au sein d’Europa-Park (Getty)
Faites-vous plaisir à Europa-Park
Ce campus de parc à thème colossal situé à Rust, à 30 minutes au nord, est le deuxième en taille après Disneyland Paris, mais offre un bien meilleur rapport qualité-prix, avec des zones thématiques qui rassemblent environ 100 manèges à couper le souffle, des spectacles et des montagnes russes qui sautent du des temples de Grèce aux arènes d’Espagne en passant par les fjords de Norvège.
Dans d’autres pays, un endroit où l’on passe à la minute comme Europa-Park serait plein de bars à hamburgers médiocres et de stands de sodas trop chers. Pas ici. La nourriture est excellente, la bière allemande meilleure, le hôtels chic, pas chintzy, et, en temps de crise, il existe peu de meilleurs endroits pour couper votre connexion avec le reste du monde.
Où loger
Vous aurez surtout envie de vous attarder dans la vieille ville, alors enregistrez-vous à Park Hôtel Postqui surplombe le vignoble urbain de la ville. L’hôtel lui-même est à la fois une maison d’hôtes labyrinthique et une bibliothèque, avec des étagères remplies, des couloirs et du papier peint sur le thème littéraire et des chambres confortables. Parfait pour se blottir tard le soir avec un tourne-page.
Situé sur la Münsterplatz, avec vue sur le plus beau spectacle sacré de Fribourg, Hôtel Oberkirch est un poids lourd de l’hospitalité avec un cadre imbattable, des chambres élégantes et une magnifique terrasse de restaurant qui envahit la place. Si vous avez le sommeil léger, faites attention : Fribourg Münster sonne ses cloches assez fort pour réveiller les dieux.
Où manger et boire
Une visite à Brasserie Feierling semble inévitable. Demandez à un local et il vous recommandera le café en plein air, restez chez un ami et il vous y conduira en premier. Les raisons sont multiples: bière abordable brassée de l’autre côté de la rue, estomacs rétro comme la bratwurst, spaetzle et bretzels, une ambiance conviviale en compagnie d’un bataillon de buveurs. Il ne manque plus que suffisamment de temps pour rester toute la journée.
Dîner à Fribourg est aussi enrichissant que boire, avec les saveurs de la ville influencées par la forêt et les terres agricoles environnantes. Alors faites de la place dans votre emploi du temps pour Grossen Meyerhof (cuisine traditionnelle badoise) ; Halle du marché (nourriture de rue dans le bâtiment historique du journal) ; Wolfshöhle (Menus dégustation étoilés Michelin) ; et Auberge de l’Ours Rouge (la plus ancienne auberge d’Allemagne).
Écrous et boulons
Quelle monnaie utilisent-ils ?
Des euros.
Quelle langue parlent-ils ?
Allemand.
Dois-je donner un pourboire ?
10 pour cent suffiront, même si aucun pourboire n’est prévu en Allemagne.
Quel est le décalage horaire ?
GMT+1
Quelle est la durée moyenne d’un vol et d’un train depuis le Royaume-Uni ?
A une heure et 35 minutes de Londres ou deux heures d’Edimbourg jusqu’à l’EuroAirport Bâle-Mulhouse-Freiburg. Les trains exploités par Eurostar, TGV Lyria et Deutsche Bahn relient Londres à Fribourg en moins de sept heures.
Comment dois-je me déplacer ?
A pied ou à vélo.
Quelle est la meilleure vue ?
Pour la photo du manuel de Fribourg, recherchez Jardin de châtaigniersun sublime café en plein air panoramique avec vue sur la flèche et le coucher de soleil sur les toits.
Un conseil d’initié ?
Sautez sur le Château funiculaire et roulez dans la forêt environnante qui sert désormais de refuge de week-end pour les amateurs de plein air de Fribourg. Le Schlossberg, haut de 456 m, est la porte d’entrée de la Forêt-Noire et, au-delà de la limite des arbres, l’aventure vous attend.
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2023-11-24 11:00:00
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