Henderson County News : LIBATION NATION : Booda’s Kitchen & Taproom ouvre ses portes sur Barnwell Street

LIBATION NATION : Booda’s Kitchen & Taproom ouvre ses portes sur Barnwell Street

Une foule debout seulement s’est présentée lors de la soirée d’ouverture de Booda’s Kitchen & Taproom.

Par Bill Moss, Publié : 29 novembre 2023

Jeffrey « Booda » Hughes était assez intelligent pour savoir que même si sa nouvelle brasserie serait loin d’être la seule de la région – il y en a plus de 40 rien que dans les comtés de Henderson et Buncombe –, elle était loin d’être la seule de la ville, et même pas la seule. le seul à moins de deux pâtés de maisons, au moins il serait l’un des rares à avoir une cuisine en brique et mortier.

La raison est simple : « Les gens veulent boire de la bière, mais ils veulent aussi manger », a-t-il déclaré. “J’avais donc l’impression que la nourriture était importante.”
Assez important pour être répertorié en premier dans le nom : Booda’s Brewing Co. Kitchen & Taproom.
Vous ne pouvez pas rencontrer un mec nommé Booda sans lui demander, n’est-ce pas ?
Sa femme, Erin, a inventé ce surnom alors qu’ils étaient amoureux du lycée de Seminole, en Floride, près de Saint-Pétersbourg.
« Avant, j’étais maigre. Ma femme m’appelait Boo, puis à mesure que mon ventre grossissait, elle m’appelait Booda », a-t-il déclaré.
Erin et Booda sont arrivés à Hendersonville par le même chemin emprunté par de nombreux entrepreneurs, professionnels et retraités : le camp d’été. Après avoir déposé leur fille, Olivia, ils restaient dans les parages et exploraient.
Olivia, Erin et Jeffrey Hughes étaient occupés à servir lors de la soirée d’ouverture. « Lorsqu’elle venait ici pour le camp pendant deux semaines, nous allions dans différentes brasseries et dégustions différentes bières », a-t-il déclaré. « Vivant en Floride, je me disais : « Mec, il fait si beau ici. » Cela fait probablement cinq ans. Nous allions le faire à Tampa et nous avons dit : « Allons à Hendersonville ». Ma femme l’adore. Nous avons de la famille ici. Nous avons donc décidé de venir ici et de le faire.
Pour l’instant, Booda’s propose des bières invitées à partir de ses 24 robinets, tous originaires de Caroline du Nord. Hughes espère brasser ses propres bières au début de l’année prochaine. Le bar propose également du cidre et du vin.
Le menu comprend des plats à partager – une pomme de terre au four chargée, des nachos, un plateau de charcuterie – ainsi que des hamburgers, un sandwich aux côtes levées, des quesadillas, des ailes de poulet, du pain plat, de la salade, des frites et des pailles d’oignons. Les choix de desserts incluent un nem au cheesecake et des biscuits Big Booda (triple chocolat, beurre de cacahuète avec Reese’s). Par beau temps, il y a des places à l’extérieur sur la terrasse arrière adaptée aux chiens.
Lors de la froide nuit d’ouverture, Booda’s faisait déjà de bonnes affaires en cuisine. Son arme secrète était déployée : les convives n’avaient pas à supporter le froid pour faire la queue devant un food truck.

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Booda’s Brewing Co. Kitchen & Taproom, 120 E. Barnwell St., est ouvert de midi à 21 h du dimanche au jeudi et de midi à 22 h le vendredi et le samedi. Pour plus d’informations, visitez Boodasbrewingcompany.com, Facebook et Instagram. Téléphone : 828-435-2727.