Hotel Review: Mount Juliet compte désormais deux hôtels cinq étoiles et un cinéma secret

Un manoir géorgien surplombant la rivière Nore. Cinq cents acres de parc paradisiaque. Pas un, mais deux hôtels cinq étoiles. Une étoile Michelin. Un magnifique parcours de golf conçu par Jack Nicklaus qui me donne envie de pratiquer ce putain de sport.

oute Juliet s’est toujours sentie prime pour moi, mais avec des millions investis depuis ma dernière visite, ce sentiment d’attente n’a fait qu’augmenter. En sortant de la ville de Kilkenny, les haies se rapprochent jusqu’à ce que nous tournions les portes imposantes et que nous pénétrions dans ce domaine vallonné de 500 acres.

Le coucher du soleil renverse un filtre hivernal sur les arbres et la verdure, et je peux sentir le hack en moi atteindre le stéréotype le plus stéréotypé – celui sur le «stress qui fond».

Arrivée et emplacement

Cela ne se produit pas tout à fait, cependant.

Il fait presque nuit lorsque nous nous arrêtons devant Hunter’s Yard, l’hôtel de style contemporain de 93 lits sur le domaine (le manoir de 32 lits est l’autre). L’aire de stationnement semble petite, l’entrée de l’hôtel se trouve à quelques pas sous une arche stable, un mariage est en cours et il faut quelques minutes à quiconque pour nous saluer et nous indiquer nos repères. Une feuille de papier est recherchée pour nos noms. Les sacs sont pris et on me demande de me garer à proximité, avant de rentrer en courant pour marcher ensemble à l’intérieur.

Heureusement, l’enregistrement se sent plus cinq étoiles. Nous sommes invités à nous asseoir dans une réception clubby avec des fauteuils en cuir et des bureaux individuels. Là, l’accueil est chaleureux et l’aménagement du resort expliqué, avant que nous ne soyons escortés jusqu’à notre chambre. 7/10

Services et style

Le manoir est un trésor; ses stucs, ses éléments d’époque, ses feux crépitants et son sens subtil de l’ambition créent un cadre appétissant pour un séjour. “C’était une maison familiale jusqu’en 1985”, comme le dit le directeur de la maison, Jimmy FitzGerald. “C’était comme un épisode de Bridgerton”.

Les concierges et les conteurs ici sont parmi les meilleurs du secteur. Si vous séjournez à Hunter’s Yard, assurez-vous de prendre un repas, un thé l’après-midi ou une boisson sous les plafonds voûtés du bar 1757 (un cinéma boutique est également là, avec des lampes de table et des fauteuils en velours… même si c’est pour plus 18 ans, sauf réservation privée).

Hunter’s Yard, à quelques pas de là, transforme d’anciennes écuries et greniers à foin en une retraite de luxe champêtre plus moderne. Des poutres en bois et des touches comme des faisans dans le papier peint ou des selles et des crochets de forgerons montés sur les murs relient le cadre et l’héritage, mais pour moi, cela penche un peu vers le luxe générique, et le service semble incohérent lors de notre visite.

Par exemple, nous arrivons au Saddle Bar pour constater que le personnel ressent la pression alors qu’il lutte pour localiser une télécommande de télévision manquante (plusieurs invités veulent regarder un grand match – ce qui aurait pu être anticipé). Ailleurs, les serveurs sont charmants à gérer au restaurant The Hound lors de notre visite, mais certains ont besoin de plus de connaissances sur le menu.

En termes d’activités, les clients ont accès à un sublime domaine vieux de 266 ans, avec des vélos, des sentiers pédestres (n’oubliez pas ce selfie dans la porte de la lune), un centre équestre – et ce parcours de golf – tout cela fait signe pour ton temps. Il y a un nouveau club-house élégant, des suites de soins et la piscine de 15 m a également été rénovée, bien que nous trouvions que les vestiaires pour hommes étaient étonnamment petits. 7.5/10

Les chambres

Le choix est entre le Manor House (où les chambres sont conçues individuellement et à un prix élevé) et le plus grand Hunter’s Yard. Chez ce dernier, notre chambre double avait une couleur bordeaux foncé sur les murs, des peignoirs épais dans l’armoire, des oreillers en plumes de canard et des produits Bvlgari dans de grands distributeurs près d’un évier Burlington. Il n’y a pas de service de couverture, mais le Wi-Fi est facile et sans mot de passe, et des touches comme des interrupteurs de lumière et une lampe avec un support en cuir ajoutent de savoureuses petites couches au luxe. A noter qu’il n’y a plus de séjour en lodge. 7.5/10

Nourriture boisson

Installé dans le manoir géorgien, le Lady Helen est à la hauteur de son étoile Michelin et de sa destination gastronomique, avec les menus de John Kelly proposant des produits locaux exquis et une technique raffinée dans des chambres somptueuses. À un prix, bien sûr – même le menu table d’hôte à trois plats coûte 99 € par personne.

The Hound (situé à Hunter’s Yard) est le restaurant décontracté primé de Mount Juliet. Parmi nos plats, un entrecôte tendre et bien carbonisée du Montague grill (40 €), une petite entrée finement équilibrée de saumon fumé, émulsion d’herbes et babeurre au raifort (15 € ; ci-dessus), et un burger généreux et juteux de chez est encore étrangement rare dans les hôtels — un bon menu enfant (plat à 10 €). Baked Alaska était une façon amusante de terminer, et le petit-déjeuner du lendemain matin détaillé et indulgent.

Dans l’ensemble, notre expérience ne correspond pas tout à fait à l’atmosphère et à l’exécution des meilleurs restaurants de villégiature décontractés que j’ai visités en Irlande, mais c’est certainement sur la bonne voie. 8/10

La ligne du bas

C’est un âge d’or pour les stations balnéaires haut de gamme d’Irlande, avec des centaines de millions d’euros versés dans des hôtels comme Adare Manor, Ashford Castle, Ballyfin, Ballynahinch Castle, Carton House, Castlemartyr, Dromoland Castle, le K Club et d’autres dans le passé. décennie ou plus.

Acquis par l’irlandais Tetrarch Capital en 2014, Mount Juliet rejoint le club avec un redémarrage de 22 millions d’euros et est désormais également membre de la Marriott Autograph Collection.

La station est définitivement passée à la vitesse supérieure depuis ma dernière visite pré-pandémique, et il y a des moments de stress. Mais la barre globale a également augmenté, et je pense que le joyau de la couronne de Kilkenny a encore du travail à faire pour mélanger ses deux concepts d’hôtel – sans le manoir à côté, je ne suis pas sûr que nous regarderions Hunter’s Yard de la même manière chemin.

Avant de réserver, assurez-vous de jeter un œil aux deux offres, à leurs prix et à la différence entre elles.

Conseils d’initiés

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Kilkenny est le choix évident pour une sortie, mais à 10 km, à Kiltorcan Raceway, se trouve une piste de karting longue d’un kilomètre avec de nombreux rebondissements. kiltorcan.com

Les taux

B&B avec dîner à Hunter’s Yard à partir de 375 € pour deux personnes ; Chambres d’hôtes avec dîner au Manoir à partir de 545 €. Pól était un invité de la station. mountjuliet.ie