“Ce que j’aime beaucoup, c’est Marek Eben”, a confié Kotroušová au journal Právo et Novinkám.cz. “C’est une personne incroyablement gentille”, a-t-elle décrit, ajoutant qu’elle avait eu l’occasion de s’entretenir avec lui cette année encore lors de l’ouverture du festival du film dans le salon VIP.
“Il m’a dit que c’était une salope. Je lui ai répondu que nous avons l’habitude d’avoir ici différents congrès tout au long de l’année et de faire un certain nombre d’autres grands événements”, a révélé le cuisinier. “Nous avons eu une conversation agréable. Je lui ai dit que je travaillais à l’hôtel Jesenius et il se souvenait des banquets de cette époque. C’était génial”, a ajouté Kotroušová à propos de la meilleure expérience de cette année avec les personnalités du festival.
“Je suis cuisinière depuis trente ans, et je me suis spécialisée au fil du temps dans la cuisine froide”, explique-t-elle. Tout a commencé à l’hôtel Jesenius à Stará Louka, dans le centre thermal de Karlovy Vary. Après son congé de maternité, elle est retournée à l’épicerie fine U Max dans la rue Jaltská et a également travaillé à Poštovní Dvůr avant de s’installer à Thermal. Elle a rencontré des stars de cinéma dans tous les bars des hôtels de Karlovy Vary.
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MFF KV
Cette année, la cuisine de Thermal n’a pas eu à préparer de friandises spéciales qui répondraient aux attentes particulières des acteurs et actrices. Mais ce n’était pas une exception dans le passé. Lors de la 55e édition, Sir Michael Caine, légende du cinéma britannique de près de 90 ans, n’a bu qu’un verre d’eau minérale lors de la soirée d’ouverture.
Photo : Petr Hloušek, avocat
Michael Caine
“Cette année, par exemple, nous avons proposé des amuse-gueules au jury, mais ils ne voulaient que des sandwichs et des choses plus ordinaires”, a décrit le responsable de la cuisine froide de Thermal. “Si quelqu’un voulait quelque chose de spécial, nous ne l’avons pas eu cette année”, a-t-elle poursuivi.
“Dans le passé, lorsqu’une star de cinéma dormait ici ou se changeait dans la chambre, nous servions des coupes de fruits et autres”, a-t-elle déclaré, soulignant qu’il s’agissait par exemple du personnage principal du film Cinquante Nuances de Grey, le britannique l’acteur Jamie Dornan.
Elle n’a pas connu les manières des stars
“Je n’ai pas vraiment connu les manières des stars. Que quelqu’un puisse inventer ce qu’il veut et ce qu’il ne veut pas et à quoi devrait ressembler quelque chose ne m’est jamais vraiment arrivé au fil des années”, a souligné le chef qui a trois décennies d’expérience au festival.
Photo : Jan Handrejch, avocat
John Travolta
“Bien sûr, nous avons toujours des options végétaliennes ou végétariennes, mais c’est normal”, a-t-elle souligné. “Dans le passé, par exemple, il y avait des invités du Moyen-Orient qui ne mangeaient pas de porc, mais c’est aussi courant”, a-t-elle ajouté.
Parmi les très grandes stars, elle se souvient très bien de John Travolta. “Je l’ai rencontré au cinéma d’été, alors qu’il était encore en activité, où il a fait une merveilleuse prestation”, se souvient Kotroušová. “Mais je ne parle pas anglais, donc je ne parle pas beaucoup avec des acteurs étrangers. C’est plus une question de sourires”, a haussé les épaules de la femme d’âge moyen.
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MFF KV
C’est pourquoi il s’adresse plutôt à des personnalités nationales bien connues. “Peut-être que Mme Žilková était ici récemment au banquet de Světýlka. Elle a seulement demandé ce qu’il y avait au menu devant elle, alors je lui ai expliqué que c’était du salami italien. Elle était heureuse et a dit – je le prends – et l’a pris”, a décrit Kotroušová.
“Au contraire, les interviews sont du business, parce que mon métier ne consiste pas à venir vers eux et à vouloir prendre des photos avec eux. S’ils ne téléphonent pas eux-mêmes, ce n’est certainement pas professionnel de se précipiter vers eux et de leur prendre la main”, a déclaré le cuisinier expérimenté.
Photo : Archives MK
Lorsqu’il travaillait à l’hôtel Jesenius, il se souvient de la façon dont le personnel a attiré Pepa Vojtek et Sabina Laurinová dans la cuisine. “Mais ça fait plusieurs années. Ils ont parlé et c’était très sympa”, a-t-elle déclaré.
“J’ai alors couru dans la cuisine parce que j’avais besoin de quelque chose. J’ai enfoncé la porte et j’ai appelé : est-ce que quelqu’un me l’apportera ?! – eh bien, tout le monde était blotti avec eux et personne ne faisait rien. Eh bien, j’ai dit bonjour et je me suis tu à nouveau. Mais le lendemain, il a signé pour moi au petit-déjeuner, donc tout va bien”, se souvient-elle avec la joie dans les yeux.
Le chef de la cuisine froide souhaiterait que Johnny Depp revienne à Karlovy Vary. “Il était là, mais je n’ai pas pu le voir”, a-t-elle révélé. “Eh bien, je dois revenir à Mark Eben, car il est encore meilleur en live qu’à la télé. Et cela arrive rarement, car généralement quelqu’un que vous connaissez à l’écran est sympathique, mais ensuite vous le rencontrez, vous vous dites : ce n’est pas ma tasse de café. Ce n’est pas son cas”, a-t-elle déclaré.
Photo : Petr Horník, avocat
Johnny Depp a rencontré ses fans au Théâtre municipal de Karlovy Vary.
Mais selon Kotroušová, le festival international du film est la plus grande tâche de l’année pour les chefs. “Je pense que les plus grandes stars sont les gens en arrière-plan qui préparent tout. Ce sont les étoiles. Ceux qui construisent le festival, jusqu’aux cuisiniers et aux serveurs qui travaillent du matin au soir pour rendre tout le monde heureux. C’est religieux”, a-t-elle ajouté en continuant à préparer des gourmandises pour les invités du festival.
Vlna est en tête du Prix du public du journal Právo
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2024-07-05 14:44:00
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