De l’envie de préparer notre corps à la saison froide, on essaie souvent des solutions extrêmes, des cocktails vitaminés aux régimes détoxifiants, la plupart de ces méthodes étant totalement inefficaces, certaines risquant même de priver notre corps de vitamines et de minéraux extrêmement importants, surtout pendant cette période, explique la diététicienne nutritionniste Adina Rusu.
Adina Rusu a déclaré pour AGERPRES que, peu importe à quel point nous le voudrions, il n’y a pas de solution miracle pour renforcer notre système immunitaire en prévision de la saison froide, la solution idéale et durable étant l’adoption d’une bonne hygiène de vie.
Pour lui, arrêter de fumer, éviter l’excès d’alcool, maintenir un poids corporel optimal, éviter le sédentarisme et, last but not least, adopter une alimentation équilibrée sont les bases d’un bon fonctionnement de l’organisme.
“Des groseilles au brocoli, des poivrons aux œufs, de l’ail au persil, les premiers secours pour le système immunitaire viennent de l’alimentation. L’alimentation contient une multitude de molécules qui interviennent pour renforcer et stimuler le bon fonctionnement du système immunitaire, mais de ceux-ci, les plus efficaces sont certainement les antioxydants, des composés capables de contrecarrer le stress oxydatif, processus qui conduit à la formation de radicaux libres et qui est impliqué dans de nombreuses pathologies », précise la nutritionniste.
L’antioxydant le plus puissant dont dispose notre corps pour se défendre des agressions extérieures, nous dit Adina Rusu, est le glutathion.
« Le glutathion est un composé composé de trois acides aminés (glycine, glutamate et cystéine), à fonction hépatoprotectrice, qui protège le foie des effets des processus oxydatifs. Le glutathion est produit par notre organisme, mais certains de ses précurseurs se retrouvent dans les aliments, comme les légumes crucifères (surtout le brocoli), les avocats, les asperges, les épinards, les pommes. De plus, tous les aliments riches en sélénium (comme les poissons gras, les jaunes d’œufs, le lait et la viande) et en sulforaphane (ail, oignons et légumes crucifères) stimulent la production de glutathion endogène”, a expliqué Adina Rusu.
Selon lui, un autre antioxydant important pour l’immunité est l’acide ascorbique ou vitamine C, un composé que l’on retrouve dans des aliments tels que les piments forts, les poivrons, les cassis, le persil, la roquette, le kiwi, ainsi que les agrumes et les légumes crucifères (brocoli , chou, chou-fleur). La vitamine E ou tocophérol, composé présent dans les huiles végétales et notamment dans l’huile d’olive vierge extra, les avocats, les fruits secs, les oléagineux et les céréales complètes, est également un excellent allié du système immunitaire. Deux autres antioxydants importants sont la vitamine D et le bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. La principale source de vitamine D est la lumière du soleil, tandis qu’au niveau alimentaire ce composé est présent dans l’huile de foie de morue, dans les poissons gras (maquereau, sardines, thon et saumon), crustacés, jaune d’œuf, fromages et beurre. Le bêta-carotène est présent dans l’huile de foie de morue, le foie, les piments forts, les fruits et légumes jaune-orange (par exemple la carotte et la citrouille), le brocoli et le chou vert.
Mais, souligne Adina Rusu, pour une réponse immunitaire équilibrée de l’organisme, les sources alimentaires de vitamines du complexe B, telles que la viande et les grains entiers, ainsi que les légumineuses, les œufs, le poisson et les produits laitiers, ne doivent pas être négligées.
« Il y a aussi certains aliments dont la consommation doit être limitée, car ils peuvent déclencher un processus pro-inflammatoire qui peut être à la base de certaines pathologies. Parmi eux, on cite les glucides raffinés, les produits de boulangerie, les produits transformés, les sucreries conditionnées et le sucre. , pour une bonne immunité, une attention particulière doit également être portée au microbiote intestinal.Les probiotiques et les prébiotiques sont indispensables à l’état d’eubiose, à l’équilibre du microbiote intestinal.Ainsi, l’alimentation doit également inclure un apport optimal en aliments fermentés, comme le kéfir ou le yaourt ou encore les cornichons. Quant aux prébiotiques, des fibres alimentaires non digestibles qui nourrissent les micro-organismes bénéfiques de l’intestin, ils sont présents dans des aliments comme l’ail, les oignons, les poireaux, les bananes et le blé », précise le diététicien nutritionniste.
Elle a mentionné que, pour avoir un système immunitaire équilibré, il est bon d’inclure dans le menu du jour une grande quantité de légumes et de fruits frais, variés et les plus colorés possible, des grains entiers, des protéines de bonne qualité et peu de matières grasses, bien sûr , parmi les bénéfiques pour le corps.
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