Il s’agit d’un dîner anti-inflammatoire, riche en protéines et faible en glucides, préparé avec des courgettes et seulement trois autres ingrédients en quelques minutes.

Si vous cherchez une alternative simple et rapide pour résoudre le dernier repas de la journée, nous vous montrons une option dîner anti-inflammatoire, riche en protéines et pauvre en glucides, préparé avec des courgettes et seulement trois autres ingrédients.

Brouillage végétalien de courgettes et de tofu

Sans gluten à l’intérieur et sans aliments d’origine animale, ce recette végétalienne Les courgettes brouillées et le tofu sont idéaux pour un dîner léger mais satisfaisant en raison de leur richesse en protéines.

Nous avons besoin de deux personnes : deux courgettes petit ou gros, 200 grammes de tofu ferme, un morceau de gingembre pelé et râpé ou haché et 5 grammes de curcuma sol; et si nous voulons encore des herbes fraîches ainsi que des épices ou de la ciboulette et de l’ail à notre goût.

nous allons commencer égoutter le tofu et en le laissant libérer tout le liquide qu’il peut avoir sur un essuie-tout ; entre-temps on lave et coupe les courgettes en demi-lunes peu épaisses.

Dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive extra vierge, laissez le curcuma et le gingembre libérer leur arôme en prenant soin de ne pas les brûler. A cette époque, nous pouvons également incorporer d’autres épices de notre qualité.

Si nous utilisons de la ciboulette ou de l’ail, c’est le moment de les ajouter au sauté pendant quelques minutes, sinon Ajouter les courgettes, assaisonner de sel et remuer pour faire sauter. quelques minutes à feu relativement vif jusqu’à ce qu’il commence à devenir tendre et réduise son volume.

Entre-temps, Écrasez le tofu avec une fourchette puis ajoutez-le dans la poêle. avec les épices, le sel, le poivre et si nous le souhaitons, les flocons de levure de bière.

On fait sauter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient au point désiré et nous servons avec du persil ou de la coriandre frais hachés, ainsi que du jus de citron vert et du poivre ou du sel au goût.

Ce brouillage de courgettes et tofu, adapté aux végétaliens et aux coeliaques, est une excellente source de protéines de qualité avec une faible quantité de glucides qui peut résoudre le dîner en très peu de temps et nous offrir également composants anti-inflammatoires dérivés du curcuma et du gingembre de la recette.

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