Ils cherchent à créer des emballages alimentaires innovants et des revêtements comestibles pour les aliments.

Le projet international DurInnPack, dans lequel travaillent huit institutions de la région méditerranéenne, vise à mieux préserver la qualité des aliments végétaux, grâce à des emballages alimentaires innovants et à des revêtements comestibles appliqués sur les aliments eux-mêmes.

En Espagne, l’Université de Cordoue (UCO), à travers les départements de chimie organique, d’agronomie et de chimie inorganique et génie chimique, dirige le projet international DurInnPack (Emballages innovants et revêtements comestibles pour garantir la durabilité post-récolte de la production de fruits et légumes méditerranéens). .

Ce projet, sur 3 ans, fédérera les efforts de 8 institutions de 7 pays du bassin méditerranéen pour développer les emballages et revêtements comestibles susmentionnés qui utilisent les déchets agroalimentaires et réduisent ainsi les pertes de fruits et légumes après récolte.

De plus, ces revêtements à activité antioxydante et antimicrobienne, grâce à l’utilisation d’extraits naturels, auront une application simple sous forme de spray tout au long de la chaîne de production végétale (de la plante à sa commercialisation) réduisant la détérioration des aliments, l’humidité. pertes et la nécessité de réfrigération lors de la manipulation des aliments après la récolte.

Une analyse complète du cycle de vie, prenant en compte leur impact économique, environnemental et social, permettra de comparer ces solutions aux emballages classiques, offrant ainsi de nouveaux produits durables au consommateur final, aux qualités améliorées (saveur, texture, bienfaits pour la santé) inculquant ainsi donner aux producteurs une utilisation plus responsable des emballages.

Outre l’Université de Cordoue, le projet DurInnPack comprend le Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyse Physico-Chimique (CRACP) d’Algérie, la Station Expérimentale Zaidín de Grenade (ZEE, dépendant du Conseil Supérieur de la Recherche Scientifique (CSIC) . ) d’Espagne), l’Institut National du Papier de l’Université Grenoble-Alpes de France, l’Université de Milan (UNIMI) d’Italie, l’Université Mohammed Premier d’Oujda (UMP) du Maroc, l’Institut Polytechnique de Bragança (IPB) de Portugal et l’Institut d’études technologiques KsarHellal (ISETKH) en Tunisie.

Ce consortium international est coordonné par un groupe multidisciplinaire de l’UCO, auquel participent Araceli García Núñez (chercheur principal et coordinateur), Antonio Ángel Romero Reyes et Antonio Pineda Pineda (tous du groupe Nanochimie et valorisation de la biomasse et des déchets FQM-383). ., du Département de Chimie Organique), Carlos Agustí Brisach (du groupe de Pathologie Agroforestière AGR-216, du Département d’Agronomie) et Luis Serrano Cantador (du groupe RNM-940 de Bioproduits et Génie des Procédés, du Département d’Agronomie). Chimie et Génie Chimique).

Participants au projet lors de la première réunion de lancement. (Photo : UCO/DurInnPack)

Récemment, les membres du projet ont tenu leur première réunion de lancement au cours de laquelle les points clés des tâches du projet ont été abordés et des activités de collaboration et de recherche de synergies avec le projet BIOMEDPACK, également coordonné par l’UCO, ont été développées. (Source : UCO)