Ils créent des « super laitues dorées » contenant 30 fois plus de vitamine A que les laitues conventionnelles.

Quelques « super laitues » dorées plus riche en vitamine A et en antioxydants. Une méthode innovante qu’a réussi à développer un groupe de recherche de l’Institut de biologie moléculaire et cellulaire des plantes, un centre conjoint du Conseil supérieur de la recherche scientifique et de l’Université Polytechnique de Valence. Dans leur étude, ils montrent que, grâce à des techniques biotechnologiques et à des traitements à haute intensité lumineuse, ils peuvent Augmentez les niveaux de bêta-carotène jusqu’à 30 foissans affecter d’autres processus essentiels tels que la photosynthèse.

“D’une part, nous avons créé de nouvelles structures de stockage du bêta-carotène dans les chloroplastes des feuilles. D’autre part, nous avons produit ce bêta-carotène en dehors de l’endroit où il est normalement produit dans les plantes, de sorte que, Ainsi, il n’est pas dégradé et des niveaux très élevés peuvent s’accumuler. Et enfin, nous avons stimulé les plantes pour qu’elles produisent ce bêta-carotène, en les soumettant à des régimes d’éclairage intenses, ce qui produit davantage de bêta-carotène”, dit-il. Rodríguez, professeur-chercheur CSIC à l’Institut de biologie moléculaire et cellulaire des plantes (IBMCP). Les résultats de cette étude sont publiés dans la revue Plant Journal.

Une méthode sans aucun doute révolutionnaire pour biofortification des feuilles et ce qu’il fait, c’est augmenter sa teneur en substances telles que le bêta-carotène, qui est le principal précurseur de la vitamine A dans l’alimentation humaine.

Ils ont plus de capacité antioxydante

Le bêta-carotène est un pigment naturel responsable de la couleur orange, par exemple des carottes, et possède de grandes propriétés pour notre santé. Et, grâce à cette technique, ils ont obtenu ces « superlaitues » avec une couleur plus dorée, plus riches en vitamine A que les traditionnelles et ayant une plus grande capacité antioxydante.

Manuel souligne que “ce que nous avons fait, c’est augmenter le contenu des feuilles et non seulement le contenu, mais aussi sa bioaccessibilité, c’est-à-dire la facilité avec laquelle ce bêta-carotène s’incorpore dans notre organisme pour exercer ces propriétés bénéfiques”. De plus, “ils sont plus tolérants au stress que subit la plante elle-même tout au long de sa vie. Les stress dus à la forte luminosité ou à la sécheresse”, ajoute le chercheur du CSIC.

Une “super laitue” que nous pourrions parfaitement avoir sur le marché après-demain, “mais nous sommes soumis à une législation très stricte en matière de biotechnologies végétales”, conclut Manuel.

Donc pour l’instant, Il faudra attendre pour goûter et savourer cette nouvelle laitue.

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