L’utilisation croissante d’appareils électroniques pendant les repas peut affecter la digestion, les experts recommandent de prêter attention à chaque bouchée (Illustrative Image Infobae)
À une époque dominée par les écrans et les réseaux sociaux, offrir peu d’attention à nourriture ce que nous consommons c’est un habitude de plus en plus fréquente. Spécialistes du Hôpital Clinique José de San Martín de l’Université de Buenos Aires (UBA) prévenu Infobae sur les risques cachés d’une alimentation distraite : « ne pas enregistrer » les ingrédients et mâcher de manière inappropriée.
Les experts s’accordent à dire que ne pas retirer son téléphone portable au moment du déjeuner ou du dîner a un impact négatif sur la santé. stimuli d’appareils électroniques modifier le mécanisme de satiété et rendent la digestion difficile.
Ils préviennent que manger en « pilote automatique », que ce soit à une table remplie de plats savoureux de Fêtes ou pour avoir connaissance de notifications sur téléphone portablepeut conduire à problèmes digestifs, inflammation, maux d’estomac et un consommation alimentaire excessive ce qui, à long terme, peut conduire à prise de poids.
Contrôler les portions et consommer consciemment les aliments est essentiel pour éviter les problèmes digestifs et la prise de poids (Freepik)
« La digestion commence dans la bouche“, a-t-il assuré Infobae le diplômé Natalia Presnerdu service de Nutrition de la Clinique Hôpital. Ce processus initial est essentiel : mâcher correctement la nourriture permet l’initiation de prédigérationce qui facilite le travail de l’estomac.
Oui, un comme cibler les bobines TikTok ou Instagramil est fort probable que l’on oublie de mâcher le nombre de fois nécessaire, ce qui génère, selon Presner, un processus de prédigestion incomplet.
“L’estomac est obligé de travailler plus fort et sécrètent une plus grande quantité de acide chlorhydriquece qui peut provoquer reflux gastro-oesophagiensentiment de gonflement et l’inconfort. Ce travail digestif excessif génère non seulement des problèmes momentanés, mais pourrait conduire à des maladies chroniques telles que des brûlures d’estomac et un reflux continu».
« La manière dont les aliments sont choisis influence également : le choix aliments à haute teneur en matières grasses augmente l’effort que le corps doit faire pour digérer – a ajouté Presner – et si l’on ajoute à cela un distraction en mangeant, comme en regardant un écran, l’impact peut être encore plus grand.
La distraction générée par les écrans modifie les stimuli de satiété (freepik)
Et étude publiée en 2020 dans la revue Frontiers in Psychology, a évalué l’utilisation des smartphones lors des repas sur le comportement alimentaire des jeunes, notamment sous deux aspects clés : distraction cognitive et la facilitation sociale.
Selon les conclusions de l’équipe de chercheurs italiens, la distraction provoquée par les appareils mobiles interfère avec les signaux physiologiques de la faim et de la satiété, conduisant à une « alimentation inconsidérée ». Cela se produit parce que l’attention est détournée de la nourriture vers le contenu de l’appareil, ce qui rend difficile le contrôle conscient de la quantité de nourriture ingérée et augmente la consommation calorique d’environ 15 %.
Cela signifie que manger en mode « pilote automatique » affecte non seulement la digestion, mais peut également affecter le poids corporel.
L’un des effets les plus notables du fait de regarder votre téléphone en mangeant est d’augmenter votre consommation sans vous en rendre compte (Illustrative Image Infobae)
Le docteur Vanesa Colère, médecin du service de nutrition de l’hôpital de cliniques, a expliqué à Infobae que, en ne faisant pas attention à la nourriture que nous mettons dans notre bouche, « il est plus probable que nous ne percevons ni la saveur ni la quantité de ce que nous mangeons. De cette façon, les mécanismes naturels du corps conçus pour nous faire arrêter de manger peuvent être négligés. »
Los mécanismes de satiété avoir des composants hormonal et mécaniquece qui peut prendre entre 25 et 40 minutes pour informer le cerveau que le corps a déjà mangé suffisamment de nourriture. Si pendant ce temps nous sommes distraits, « nous ne réalisons peut-être pas que nous n’avons plus faim ni satiété et nous continuons à manger beaucoup plus que nécessaire », ajoute Anger.
De plus, manger devant un écran diminue la perception de «satiété oro-faciale“, un processus qui comprend des stimuli tels que le son et la texture des aliments. À ce propos, le spécialiste souligne : « La sensation de croquant, le bruit que font les aliments lorsqu’ils sont mâchés, joue un rôle clé dans la façon dont notre cerveau enregistre la prise alimentaire. Si nous mangeons distraitement, nous perdons ces stimuli, ce qui nous amène à manger davantage sans nous en rendre compte.
L’utilisation d’un smartphone pendant les repas peut augmenter la quantité de calories ingérées (Illustrative Image Infobae)
Mangez consciemment et mâcher correctement la nourriture peut faire une grande différence dans la santé digestive et la gestion du poids. La combinaison de portions adéquates, d’une alimentation consciente et d’éviter les distractions sont des étapes essentielles pour prévenir les maux d’estomac et autres problèmes associés.
Mme Presner a décrit les effets d’une mauvaise digestion : « Lorsque nous ne mâchons pas suffisamment, nous sautons une partie vitale du processus digestif. La nourriture arrive à l’estomac en morceaux plus gros, ce qui augmente l’effort qu’il doit fournir pour la digérer et augmente la risque de reflux et de brûlures d’estomac».
Contrairement à ce qu’on pourrait penser, Les aliments à texture molle ne facilitent pas toujours la digestion. “Le beurrebien que doux à mâcher, il est difficile à digérer en raison de sa teneur élevée en matières grasses », explique Presner. Faire la différence entre consistance physique et facilité digestive est essentiel pour éviter les maux d’estomac.
Quant au liquidesBoire de l’eau avant de manger peut générer une sensation de satiété temporaire, mais, selon les spécialistes, ce n’est pas une stratégie efficace à long terme, car « le liquide est rapidement évacué de l’estomac ».
En dégustant des plats sans distractions, les saveurs sont mieux perçues (Illustrative Image Infobae)
Pour éviter ces problèmes, les spécialistes suggèrent de mettre en place des stratégies qui permettent d’arriver de manière plus consciente. Certaines recommandations incluent :
- Ajustez la taille des portions. Servir des quantités adaptées à chaque personne en fonction de son mode de vie, de son activité physique et de sa corpulence, en tenant compte des recommandations des spécialistes en nutrition.
- Servir un seul plat. Attendez au moins 20 minutes avant d’envisager une deuxième portion, vous laisserez ainsi à votre corps le temps d’enregistrer la sensation de satiété.
- Mangez à un rythme tranquille. Mâchez lentement et savourez chaque bouchée, cela permet au processus digestif de démarrer correctement depuis la bouche.
- Éteignez les écrans pendant les repas. Éloignez-vous des distractions comme la télévision ou le téléphone portable pour vous concentrer sur les saveurs, les textures et la quantité de ce que vous consommez.
- Privilégiez la qualité des aliments. Choisissez des plats contenant des nutriments qui répondent à des besoins spécifiques, en tenant compte de l’âge, de l’état de santé et de l’activité quotidienne de chaque personne.
Enfin, le Dr Anger a souligné que le contrôle des portions est essentiel : « En servant des portions plus petites ou en utilisant des assiettes plus petites, il est plus facile gérer la quantité de nourriture qui est ingéré. De plus, il est important d’être conscient du sensation de faim et de satiété avant et après chaque repas pour éviter de trop manger».
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