Imaginer un repas récent plus copieux que la réalité pourrait réduire le grignotage : Recherche | Santé

L’« effet de rappel de repas », ou le rappel d’un repas récent, peut limiter la quantité de nourriture qu’une personne consommerait plus tard. L’effet sur l’effet de rappel des repas de croire qu’un repas récent était deux fois plus copieux et satisfaisant que la réalité ou de se souvenir d’un repas récent en détail a été exploré par des chercheurs de l’Université de Cambridge (par exemple, ce que ça fait de mâcher et d’avaler la nourriture ).

Dans une expérience impliquant 151 participants, les chercheurs ont découvert qu’imaginer un repas plus copieux et plus copieux que la réalité entraînait la consommation ultérieure de 24 g de biscuits en moins, soit l’équivalent d’environ deux biscuits, soit 122 kcal de moins. Essayer de se rappeler clairement le repas, comme pour revivre en le mangeant, n’a pas provoqué l’effet de rappel du repas.

“Votre esprit peut être plus puissant que votre estomac pour dicter la quantité de nourriture que vous mangez”, a déclaré l’auteur principal, le Dr Joanna Szypula, qui a mené la recherche alors qu’elle était doctorante au département de psychologie de Cambridge. “Nos découvertes pourraient donner aux gens une méthode pour contrôler leur alimentation avec leur esprit.”

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Les participants à l’expérience ont reçu un repas prêt à micro-ondes de riz et de sauce et une tasse d’eau. On leur a demandé de finir leur repas si possible, mais pas si cela les rassasiait inconfortablement. Un intervalle de trois heures a suivi au cours duquel les participants ont été invités à ne rien manger. Ils ont ensuite été invités à retourner au laboratoire pour effectuer des tâches d’imagination avant un «test de goût» de biscuits.

Les participants ont ensuite été répartis au hasard dans l’un des cinq groupes différents. Dans trois des groupes, les participants ont été invités à se rappeler leur récent déjeuner au laboratoire. On leur a ensuite demandé d’imaginer déplacer leur récent déjeuner autour d’une assiette, de se souvenir d’avoir mangé leur récent déjeuner en détail ou d’imaginer que leur récent déjeuner était deux fois plus copieux et copieux qu’il ne l’était réellement.

On a montré au quatrième groupe une photographie de cerceaux de spaghettis à la sauce tomate et on leur a demandé d’en écrire une description avant d’imaginer déplacer la nourriture autour d’une assiette. Le cinquième groupe a reçu les mêmes tâches, mais les expérimentateurs ont remplacé les spaghettis par des articles de papeterie (trombones et élastiques).

Ensuite, tous les participants ont participé à un faux “test de goût” de doigts de chocolat, de digestifs et de biscuits aux pépites de chocolat. Les participants ont évalué les biscuits selon 12 attributs gustatifs différents (par exemple, leur degré de croquant, de chocolat ou de salé). On leur a dit qu’ils étaient libres de manger autant de biscuits qu’ils le souhaitaient, car les biscuits devraient être jetés à la fin de la séance pour des raisons d’hygiène. C’était simplement une incitation à évaluer secrètement le grignotage.

Le plus grand nombre de biscuits a été mangé par le groupe qui imaginait des cerceaux à spaghetti (75,9 g), suivi du groupe à qui on avait demandé d’imaginer l’arrêt (75,5 g). Le groupe à qui on avait demandé d’imaginer déplacer son déjeuner dans l’assiette a mangé la troisième plus grande quantité de biscuits (72,0 g), suivi du groupe qui a revécu de manger son déjeuner (70,0 g). Les personnes qui imaginaient leur repas deux fois plus copieux ont mangé le moins de biscuits (51,1g).

Enfin, tous les participants ont été invités à estimer la taille de leur déjeuner en versant du riz et de la sauce pour recréer leurs portions d’origine. Étonnamment, le groupe chargé d’imaginer le repas deux fois plus gros que la réalité a considérablement sous-estimé la taille des portions. Cela suggère que même si les gens réduisaient leur consommation de biscuits suite à la tâche d’imagination, ils étaient conscients que leur portion de nourriture n’était pas aussi grande qu’ils l’imaginaient. Cela suggère également que le mécanisme de cette diminution de la consommation de biscuits est peu susceptible d’être dû à un souvenir erroné du repas comme étant plus grand que la réalité. Aucun effet n’a été trouvé pour les autres groupes.

“Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment et pourquoi l’effet de rappel des repas fonctionne”, a déclaré Szypula. “Cela pourrait signifier que nous sommes en mesure d’exploiter l’effet de manière plus efficace et éventuellement d’offrir de précieux conseils aux gens.”

Cette histoire a été publiée à partir d’un fil d’actualité sans modification du texte.