Impliquer les enfants dans la cuisine contribue à leur éducation nutritionnelle

A l’occasion de la journée mondiale de la nutrition, célébrée le 28 mai, la Association espagnole de pédiatrie de soins primaires (AEPap) appelle à ce que la population enfantine grandisse en bonne santé et, entre autres actions, ils considèrent que les enfants devraient faire partie, avec leurs familles, du processus alimentaire et de la cuisine.

“L’enfance est le moment d’acquérir de saines habitudes alimentaires”, dit le Dr Teresa Cenarro, vice-présidente de l’AEPap et coordinateur de son groupe de gastroentérologie et de nutrition.

Le problème de l’obésité infantile

Une alimentation équilibrée permet de répondre au risque d’obésité infantile, l’un des principaux problèmes de santé publique internationale et est associée, avec le surpoids, à de nombreux problèmes de santé tant dans l’enfance qu’à l’âge adulte, jusqu’à ce point qui a été déclaré le ” épidémie du 21e siècle ».

Selon les données citées par l’Association espagnole de pédiatrie de soins primaires, le surpoids touche 4 garçons et filles sur 10 et 3 adolescents sur 10 en Espagne.

Les conseils de spécialistes

Les spécialistes de l’AEPap recommandent :

• Encouragez les consommation de fruits et légumes de saison. « Consommer ce type de produits colorés peut être très attractif pour les plus petits. De plus, cette variété de couleurs signifie qu’ils contiennent différents minéraux et vitamines », explique le Dr Cenarro.
• l’importance d’augmenter consommation de poisson, de légumineuses et de fruits à coque.
• Réduire la consommation de produits sucrés et transformés dont la consommation en Espagne est bien supérieure aux recommandations. “Si des produits de ce type sont consommés, il convient de choisir les plus appropriés, en faisant une lecture attentive et critique de l’étiquetage”, précise le spécialiste.
• Il est également conseillé d’éviter autant que possible les aliments frits et de choisir produits naturels.

Un défi pour chaque mois de l’année

Les pédiatres de l’AEPap se sont engagés depuis des années à impliquer les enfants dans leur alimentation comme une formule qui a montré de bons résultats pour acquérir de saines habitudes en cuisine.

Cette année 2023, AEPap a proposé une autre initiative dans ce sens, le défi de Famille et santéavec un objectif pour chacun des mois de l’année, comme consommer plus de vitamines, manger plus de légumineuses, réduire le temps passé devant les écrans ou, ce mois de mai : jouer plus dehors.

L’objectif est d’améliorer le régime alimentaire et le mode de vie des mineurs en Espagne, afin de garantir que l’enfance et l’adolescence grandissent de manière saine.