Importations excessives à bas prix – Le miel contrefait arrive-t-il également dans nos rayons ? -Nouvelles

On dit que les supermarchés allemands regorgent de faux miel. Nous ne pouvons pas non plus exclure une fraude.

Nature pure : en mordant dans le rouleau de miel, presque personne ne penserait que quelqu’un d’autre que les abeilles et les apiculteurs ait une main (ou des jambes). Mais loin de là : un scandale de miel frelaté ébranle actuellement la confiance des consommateurs.

Des tests de laboratoire effectués dans des supermarchés allemands ont montré en octobre que 80 pour cent du miel examiné était dilué avec du sirop de sucre. L’ORF présente désormais des « résultats de tests alarmants » en Autriche.

Un documentaire récent d’Arte décrit comment les apiculteurs européens se battent de plus en plus pour leur survie. Le miel importé dans l’UE en provenance d’Asie et d’Amérique du Sud est souvent frelaté – et donc nettement moins cher que la production nationale. Il est cependant difficile de prouver qu’il y a du « faux miel » dans les pots.

Sebastian Theissing-Matei, de l’organisation de protection de l’environnement Greenpeace, a expliqué à l’ORF que les contrefaçons sont désormais si performantes qu’elles peuvent passer avec succès les tests standardisés de l’UE. La nouvelle méthode de test utilisée en Allemagne et en Autriche détecte désormais la fraude de manière plus fiable.

Mais comment ça se passe en Suisse ? Est-ce qu’on étale aussi du sirop de sucre imbibé de miel sur notre pain ? Matthias Götti-Limacher, directeur général de l’association apicole « Bienen Schweiz », est « choqué » par les informations en provenance d’Allemagne et d’Autriche. « Pour nous, la qualité irréprochable du miel et donc la crédibilité auprès des consommateurs est un atout précieux. »

Il suppose toutefois que le miel vendu en Suisse n’est pas frelaté. « Les grands distributeurs attachent une grande importance à ce que le miel réponde à la qualité requise. » Personne sur le marché suisse ne pourrait être intéressé par un « scandale du miel ».

Pour l’instant, c’est rassurant. Selon Theissing-Matei, représentant de Greenpeace, le commerce mondial du miel est difficile à contrôler. «Le miel est acheté auprès de très grands détaillants en très gros lots et également mélangé.» En ce qui concerne l’Autriche, il estime qu’il est « très plausible » que du faux miel puisse être vendu par le biais d’importations.

Un réseau de contrôle dense

«On ne peut jamais complètement exclure que cela se produise ici aussi», déclare le directeur général de l’Association suisse des apiculteurs. « Les acteurs qui contrefont le miel ne cessent de tenter de nouvelles astuces pour que rien ne soit trouvé dans les analyses. C’est comme le dopage dans le sport.”

Selon Götti-Limacher, outre les échantillons des détaillants, il existe d’autres obstacles qui rendent plus difficile l’entrée sur le marché du miel frelaté. Les importateurs locaux entretiennent généralement des relations à long terme avec des producteurs étrangers. “Cette confiance est une base importante.”

Selon le directeur de l’association des apiculteurs, la Confédération, les cantons, les laboratoires et les acteurs du marché du miel échangent régulièrement des informations, notamment sur les nouvelles méthodes développées par les contrefacteurs. Cependant, on ne sait pas exactement quelle est la densité du réseau de contrôle.

Pour être prudent, Götti-Limacher conseille : recherchez le sceau d’or de la production suisse de miel dans le magasin et pour le miel importé, recherchez une appellation d’origine exacte. Et : « Plus un produit est bon marché, plus on risque de se demander si tout est vraiment correct. »