Que se passe-t-il lors d’une inspection d’un restaurant en Floride ?
Inspections des restaurants en Floride : comprendre le fonctionnement du processus
Wochit
Voici le détail des récentes inspections de restaurants dans les comtés d’Escambia et de Santa Rosa pour la semaine du 16 au 22 décembre. Les restaurateurs de Floride ne sont pas tenus d’afficher les résultats de l’inspection des restaurants là où les clients peuvent les voir. Ainsi, chaque semaine, nous vous fournissons ces informations.
Au cours de la dernière série d’inspections du Département de la réglementation des entreprises et des professions, trois ont fait l’objet d’infractions hautement prioritaires et 11 restaurants ont réussi leur première inspection sans aucune infraction.
Base de données : inspections des restaurants d’Escambia et du comté de Santa
Avertissement : Le Département de la réglementation des affaires et des professionnels de Floride décrit un rapport d’inspection comme un « instantané » des conditions présentes au moment de l’inspection. Un jour donné, un établissement peut avoir moins ou plus d’infractions que celles constatées lors de son inspection la plus récente. Une inspection effectuée un jour donné peut ne pas être représentative des conditions générales à long terme de l’établissement.
Trois restaurants font l’objet d’une infraction hautement prioritaire
Springhill Suites by Marriott
487, chemin Creighton
Détails de l’inspection : Inspection le 19 décembre
Total des violations : Une violation hautement prioritaire
- Haute priorité – Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n’a pas la concentration minimale appropriée. Arrêtez d’utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez une désinfection manuelle jusqu’à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Désinfectant au chlore indiquant 0 partie par million. ** Violation répétée ** **Avertissement**
Goût du Thaï II
2105, rue Tom.
Détails de l’inspection : Inspection le 17 décembre
Total des violations : Quatre violations dont une violation hautement prioritaire
- Haute priorité– Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n’a pas la concentration minimale appropriée. Arrêtez d’utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez une désinfection manuelle jusqu’à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle indiquant 0 partie par million. Après observation, le désinfectant ne s’distribue pas. L’opérateur a installé un triple évier pour le lavage manuel de la vaisselle.
Le restaurant Grillehouse et Mango Mary’s
8491, promenade de Navarre
Détails de l’inspection : Inspection le 18 décembre
Total des violations : Cinq violations au total, dont trois violations hautement prioritaires
- Haute priorité : Arrêt de vente émis en raison d’un aliment qui n’est pas dans un état sain et sain. Saumon emballé commercialement à oxygène réduit non ouvert avant décongélation.
- Haute priorité : Arrêt de vente émis sur le contrôle du temps/de la température pour des raisons de sécurité en cas d’abus de température. Tous les aliments conservés pendant la nuit : tomates tranchées à 47 degrés Fahrenheit, mozzarella à 45 degrés Fahrenheit, chou cuit à 47 degrés Fahrenheit, sauce pina colada à 49 degrés Fahrenheit, sauce boom boom à 44 degrés Fahrenheit.
- Haute priorité : Contrôle du temps et de la température pour garantir la sécurité des aliments maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Tous les aliments conservés pendant la nuit : tomates tranchées à 47 degrés Fahrenheit, mozzarella à 45 degrés Fahrenheit, chou cuit à 47 degrés Fahrenheit, sauce pina colada à 49 degrés Fahrenheit, sauce boom boom à 44 degrés Fahrenheit. Voir arrêt de vente **Avertissement**
11 restaurants reçoivent une note parfaite
- Glace Hershey2600 W. Nine Mile Road, bureau 9
- Towne Place Suites Par Marriott, 481, chemin Creighton
- Maison de gaufres10457, route de Sorrente
- Jersey Mike’s Subs8684, chemin Beulah
- Petite courmobile
- Holiday Inn Express & Suites50, promenade Daniel
- L’iguane8508, promenade de Navarre
- Bistrot italien Bella Luna7289, promenade de Navarre
- Panda Express3868, promenade Gulf Breeze
- Tacos Rock Brise du Golfe913, promenade Gulf Breeze
- Où Y’At Seafood9575, promenade de Navarre
Quelle agence inspecte les restaurants en Floride ?
La réglementation et l’inspection de routine des restaurants sont menées par le Département de la réglementation des entreprises et des professionnels. Le ministère de la Santé est responsable des enquêtes et du contrôle des éclosions de maladies d’origine alimentaire associées à tous les établissements alimentaires.
Comment signaler un restaurant sale en Floride ?
Si vous constatez des abus par rapport aux normes de l’État, signalez-les et le Département de la réglementation des entreprises et des professions enverra des inspecteurs. Appelez le DBPR de Floride au 850-487-1395 ou signalez en ligne un restaurant pour violation de la santé.
Obtenez toute l’histoire dans notre base de données d’inspection des restaurants.
Que signifie toute cette terminologie utilisée dans les inspections des restaurants en Floride ?
Basique les violations sont celles considérées comme contraires aux meilleures pratiques.
UN avertissement est délivré après qu’un inspecteur a documenté des violations qui doivent être corrigées avant une certaine date ou dans un nombre de jours spécifié à compter de la réception du rapport d’inspection.
Un plainte administrative est une forme d’action en justice intentée par la division. Un respect insuffisant après un avertissement, des violations répétées ou l’existence de conditions graves justifiant une action immédiate peuvent conduire la division à introduire une plainte administrative contre l’établissement. Le site Web de la division indique : « Il est important de corriger les violations, mais des sanctions peuvent toujours résulter des violations corrigées après l’expiration du délai d’avertissement. »
Un ordre d’urgence — lorsqu’un restaurant est fermé par l’inspecteur — repose sur une menace immédiate pour le public. Ici, le directeur de la Division des hôtels et restaurants a déterminé que l’établissement doit cesser ses activités et que toute licence de division est suspendue pour protéger la santé, la sécurité ou le bien-être du public.
Une inspection de rappel 24 heures sur 24 sera effectuée après une fermeture d’urgence ou une suspension de permis.
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