intoxication sophistiquée au thon, a pris 18 mesures de précaution

L’armée de NAS à Bari conjointement avec d’autres NAS de Groupe CC pour la protection de la santé de Naples et avec l’appui des commandements provinciaux des carabiniers compétents, ils ont exécuté 18 mesures conservatoires, et notamment 11 ordonnances de détention provisoire, dont 5 en prison et 6 en résidence surveillée, ainsi que 5 ordonnances d’application de l’interdiction de mesure de résidence et 2 de l’obligation de résidence, émis par le GIP du Tribunal de Trani (BAT), pour les entrepreneurs et les employés des fermes piscicoles de Bisceglie (BAT), d’une société de conseil en sécurité alimentaire et d’un laboratoire privé à Avellino , chargé d’analyses sur les produits de la pêche transformés dans ladite usine, tenu pour responsable d’association de malfaiteurs visant, entre autres, à la falsification de denrées alimentaires, d’escroquerie dans l’exercice du commerce et de mensonge idéologique commis par le particulier dans un acte public.
Les enquêtes, coordonnées par le parquet de Trani et lancées en juin 2021, à la suite d’une intoxication alimentaire subie par des dizaines de personnes, dans différentes provinces du territoire national (dont certaines ont été hospitalisées, dont toute une famille de Pezze di Greco di Fasano, dans la province de Brindisi), après la consommation de thon albacore (Thunnus albacares), ils nous ont permis de documenter que le produit, avant d’être mis sur le marché, a été décongelé et frelaté avec des substances illégales, en particulier des nitrites et des nitrates, dans afin d’améliorer leur apparence et leur couleur, mais les rendant, de fait, nocifs pour la santé des consommateurs.
Les investigations, qui se sont également appuyées sur des techniques d’interception téléphonique, ont permis de déterminer que les suspects auraient également mis sur le marché de grandes quantités de saumon congelé, vendu sous forme de préparations fraîches à base de poisson, travaillé dans un autre entreprise à eux, utilisant des produits de la pêche périmés, alors que, dans un cas, même un lot de thon en état d’altération et dangereux pour la santé, car contaminé par des niveaux élevés d’histamine, un composé azoté largement diffusé dans l’organisme mais qui , s’il est ingéré en grande quantité, peut provoquer des réactions graves, similaires à celles d’une allergie alimentaire.
Les suspects auraient systématiquement dissimulé les résultats défavorables des analyses effectuées sur les produits de la pêche et falsifié les certificats établis par d’autres laboratoires accrédités, afin de ne pas révéler la présence de nitrites et de nitrates et d’abaisser les valeurs d’ascorbates, induisant ainsi également en erreur le Service vétérinaire de l’ASL BT, l’amenant à révoquer une action de vérification exécutive, imposée à l’entreprise susmentionnée, en décembre 2021, suite à la procédure d’alerte communautaire activée par la Slovénie, en raison de la présence de valeurs élevées de ces substances dans certains échantillons de thon.
Les carabiniers ont également procédé à l’exécution d’un décret de saisie d’une somme d’environ 5 200 000 euros, du produit des activités frauduleuses illicites, ainsi que des deux sociétés de pêche mentionnées et des actifs sociaux connexes, pour lesquels un administrateur judiciaire a été nommé.
En ce qui concerne ce qui est rapporté dans ce communiqué de presse, les personnes faisant l’objet d’une enquête doivent être considérées comme présumées innocentes jusqu’à un verdict définitif de culpabilité lors d’un procès ultérieur.
Il convient de noter que l’évaluation a été effectuée dans la phase d’enquête préliminaire et nécessite la vérification procédurale ultérieure dans la discussion avec la défense.