J’ai essayé – et échoué – de reproduire le cheesecake viral aux biscuits Pillsbury

Il y a beaucoup de choses à célébrer autour d’Halloween. Vous pouvez vous habiller avec des costumes élaborés, regarder vos films effrayants préférés et manger tout votre poids en bonbons._{. Mais l’un des charmes sous-estimés des vacances est le lancement des biscuits au sucre festifs Pillsbury.}

Vous savez exactement de lesquels je parle : les biscuits préformés avec des motifs de citrouille et de fantômes qui ont sans doute meilleur goût crus que cuits. Ils sont vraiment la star de la saison effrayante.

Nous n’avons pas vraiment besoin d’excuse pour acheter une boîte, mais cette recette virale de TikTok nous a fait sprinter jusqu’au supermarché. Utilisateur @thesqueakymixer a transformé le biscuit Pillsbury en base d’un cheesecake.

Il existe de nombreuses astuces culinaires festives sur TikTok, mais c’est l’une des idées les plus ingénieuses que nous ayons vues. Nous avons donc décidé de tester ce hack pour voir si la croûte à biscuits Pillsbury bat la version standard des biscuits Graham.

Selon TikTok, vous placez une boîte de pâte à biscuits au fond d’un moule à charnière. Ensuite, vous faites cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils s’étalent et forment une croûte homogène au fond.

Je n’ai bêtement acheté qu’une seule boîte de biscuits et je me suis retrouvé avec quelques petits espaces à la base du cheesecake. Si c’était à refaire, j’en achèterais deux, un de chaque modèle. Il resterait probablement quelques biscuits, mais cela signifierait que nous pourrions grignoter la pâte crue en attendant que le cheesecake soit cuit.

À partir de là, vous pouvez utiliser votre recette de cheesecake préférée et la verser sur la croûte. L’utilisateur d’origine a opté pour une garniture sans cuisson, mais j’ai utilisé la recette classique de cheesecake de Delish pour des raisons apparemment évidentes. Après une heure et demie de cuisson, une heure de refroidissement, puis une nuit de repos du cheesecake au réfrigérateur, il était enfin prêt à se dévoiler.

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Et… j’aurais dû suivre la recette de @thesqueakymixer. Cette recette ne fonctionne certainement pas bien avec une garniture de cheesecake standard ; l’humidité s’est infiltrée dans les biscuits et les a laissés détrempés et pâteux. La texture a été un facteur décisif pour plusieurs membres de l’équipe Delish.

Mais ce n’était pas un lavage total. Cela avait presque le goût de la version crue que nous avons adorée en grandissant, donc si c’est ainsi que vous aimez normalement manger ces biscuits, cela vaut la peine de l’essayer de cette façon. Mais pour tous ceux qui veulent essayer la tendance TikTok, ne faites pas ce que j’ai fait. Suivez simplement la recette telle qu’elle est écrite.

Adjointe à la rédaction

Gabby Romero est l’assistante éditoriale de Delish, où elle écrit des articles sur les dernières tendances TikTok, développe des recettes et répond à toutes vos questions liées à la cuisine. Elle adore manger des plats épicés, collectionner des livres de cuisine et ajouter une montagne de parmesan à tous les plats qu’elle peut.

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