Mais le professeur Spector m’assure que Zoe n’est pas une approche tout ou rien. “La dernière chose que je veux que les gens fassent, c’est de réduire leur plaisir à manger”, dit-il. “Si vous assistez à un événement spécial, amusez-vous en sachant que la plupart du temps, vous faites ce qu’il faut.” Dans cet esprit, je vise à bien marquer la plupart des jours et à profiter de l’éruption occasionnelle.
Le plus stimulant de tous est d’apprendre à combiner les aliments à mon avantage biologique. Par exemple, le pain blanc est terrible pour ma glycémie et ma santé intestinale, donc je ne devrais manger que du pain grillé avec du beurre et de la confiture, qui obtient 13, de temps en temps. Mais si j’échange du beurre contre du beurre de cacahuète et de la confiture contre des framboises fraîches, mon score grimpe à 42. Ajoutez des graines et remplacez le pain blanc par de la farine complète, et ce délicieux en-cas grimpe jusqu’à 60 “à déguster régulièrement”.
La plupart des alcools sont mauvais pour moi (mauvais pour ma santé intestinale), mais le vin rouge, que j’adore, me convient (62 points). Si j’ai envie d’un gin tonic, je peux atténuer légèrement son effet en grignotant des olives ou des pistaches pendant que je sirote.
Je pense que je peux le faire.
Est-ce que ça marche?
Zoe affirme qu’après trois mois de programme, 82 % des participants ont plus d’énergie, 83 % n’ont pas faim et la perte de poids moyenne est de 4,3 kg. Après seulement 10 semaines, je suis ravie de mes progrès. J’ai perdu une pierre de poids sans jamais avoir faim, en grande partie parce que je mange beaucoup plus de légumes, de noix et de graines qu’avant et qu’ils me gardent rassasié. Étonnamment, je n’ai plus envie d’aliments sucrés, je me sens plus énergique, j’ai moins de brouillard cérébral, moins de sautes d’humeur, un meilleur sommeil et moins de douleurs articulaires.
Zoe est le premier d’une vague de programmes de nutrition personnalisés qui devraient arriver sur le marché et qui exploitent la science et la technologie de pointe. Attendez-vous à plus de programmes de santé et de nutrition qui proposent des régimes sur mesure basés sur les résultats de tests sanguins, de caca et même d’haleine à domicile. De plus en plus, les programmes seront liés aux supermarchés, ce qui aidera les consommateurs à faire des choix plus sains.
