Jay Fai : Le stand de street food à Bangkok récompensé par le Guide Michelin

Djakarta –

Jay Fai, un stand de street food à Bangkok qui a remporté le Guide Michelin. Récemment, le propriétaire a accueilli une invitée spéciale qui y a dîné, Lisa BLACKPINK. Voici des faits intéressants sur Jay Fai.

Bangkok est l’un des pays d’Asie du Sud-Est qui possède déjà un Guide Michelin. Officiellement, le Guide Michelin donne le titre de Bib Gourmand ou d’étoiles aux lieux de restauration jugés dignes de figurer dans ce prestigieux guide gastronomique français.

Jay Fai est un endroit où manger qui figure toujours sur cette liste. La première fois que ce stand de rue du quartier de Pratu Phee, à Bangkok, a été inscrit sur la liste du Guide Michelin, c’était en 2018.

Jusqu’à présent, sa popularité n’a pas diminué, en fait, elle est devenue récemment un sujet de conversation brûlant. On sait que Lisa, membre du groupe féminin BLACKPINK, y a dîné avec sa mère.

Voici des faits intéressants sur Jay Fai, un stand de nourriture de rue qui a reçu une étoile au Guide Michelin :

1. Visité par Lisa de BLACKPINK

The Nation (17/12/2023) a rapporté que Lisa BLACKPINK avait rendu visite à Jay Fai avec sa mère, son équipe, des représentants de Nongshim et les enfants des responsables de Samsung. Ils ont été vus en train de manger ensemble dans une atmosphère intimiste au stand Jay Fai.

Jay Fai a été vu accueillant directement l’arrivée de BLACKPINK Lisa. Les deux ont également eu une conversation chaleureuse. Jay Fai a ensuite offert un cadeau spécial sous la forme d’une valise qui a ensuite été reçue par BLACKPINK Lisa.

Concernant le menu, Lisa de BLACKPINK aurait apprécié la célèbre omelette au crabe de Jay Fai. N’oubliez pas les différents plats de fruits de mer frais préparés « à l’improviste » par Jay Fai.

2. Guide Michelin Langganan

2018 est la première année où Jay Fai figure sur la liste du Guide Michelin Bangkok. Jusqu’en 2023, Jay Fai conservera toujours la 1 étoile qu’il a obtenue.

Citant Timeout Thailand (13/12/2023), le dernier Guide Michelin Thaïlande 2024 a été annoncé. Michelin a attribué 42 étoiles à 35 restaurants en Thaïlande. L’un d’eux est Jay Fai qui obtient toujours 1 étoile.

Dans cette liste, Jay Fai côtoie d’autres restaurants, dont de nouveaux noms. Ces restaurants comprennent Inddee, Samrub Samrub Thai, Resonance, Nawa, Mia et Wana Yook.

3. Supinya Junsuta est la figure derrière Jay Fai

Parler de Jay Fai ne peut laisser de côté la figure de cette femme de 78 ans qui est une icône de ce stand de rue. Citant le Bangkok Post, Jay Fai fait référence à la figure de Supinya Junsuta, la fondatrice de ce stand de nourriture à l’apparence emblématique.

Il porte des lunettes de ski lorsqu’il cuisine. La cuisson se fait dans un wok à feu vif avec du charbon de bois. Supinya Junsuta a admis que porter des lunettes de ski n’était pas une question de « mode », mais plutôt que ses yeux malades avaient besoin de protection lorsqu’il cuisinait.

Jay Fai travaille dans ce secteur culinaire depuis plus de 40 ans. Il a appris à cuisiner en autodidacte. Cela a commencé en accompagnant sa mère et sa sœur pour vendre du porridge de riz et des nouilles au poulet.

Plus de détails à la page suivante.

(adr/aller)