CANTIKA.COM, Jakarta – Si vous aimez quelque chose de sucré et ne voulez pas en faire trop, vous pouvez rechercher les substituts du sucre les plus sains qui vous permettent de savourer une petite collation, mais sans les pics de glycémie ni l’inflammation provoqués par le sucre raffiné ordinaire. .
Il existe plusieurs alternatives au sucre qui ont toujours un goût sucré, mais qui vous aident à réduire votre consommation de sucre, sans avoir à sacrifier tout le goût sucré que vous aimez.
La meilleure chose que vous puissiez faire est d’essayer de supprimer complètement le sucre et les sucreries. “Le sucre provoque une inflammation et une dépendance, et de nombreuses personnes se sentent mal à l’idée d’en manger”, explique la diététiste et thérapeute nutritionnelle Kim Shapira, MS, RD. “Mais le sucre peut faire partie d’une alimentation normale à condition qu’il soit consommé avec modération.”
Comment le sucre provoque l’inflammation et que pouvez-vous faire pour y remédier
Shapira recommande de ne pas se concentrer complètement sur la limitation du sucre, mais de regarder ce que vous mangez de manière globale. “Les gâteaux d’anniversaire sont toujours une excellente idée. Le plus gros problème, c’est lorsque les gâteaux d’anniversaire deviennent une habitude quotidienne”, dit-il.
« La meilleure chose que nous puissions faire est d’ajouter plus de fruits et légumes, de fibres et d’aliments fermentés à notre alimentation. Il vaut mieux compléter plutôt que limiter et faire preuve de prudence lorsque l’on mange.
Utilisez de la purée de fruits au lieu du sucre
Lorsque vous préparez des gâteaux, l’un des substituts du sucre les plus sains est la purée de fruits. En fait, il est facile de remplacer une partie (ou la totalité) du sucre par de la compote de pommes, de la purée de bananes ou même de la citrouille en conserve pour donner à vos desserts un boost nutritionnel et une saveur supplémentaire. Vous souhaiterez utiliser une tasse de purée de fruits pour chaque tasse de sucre que vous remplacez, mais vous souhaiterez également réduire légèrement la quantité de liquide, car les fruits ajoutent de l’humidité en plus de la douceur.
Choisissez des édulcorants naturels comme le sirop d’érable et le miel
Illustration de miel. Freepik.com
Si vous recherchez d’autres excellentes options pour remplacer le sucre, le sirop d’érable, l’agave et le miel devraient figurer sur votre liste, car ils sont souvent moins transformés que le sucre et contiennent des minéraux, des vitamines et des antioxydants, explique Shapira. « Ils ont également un indice glycémique inférieur à celui du sucre raffiné. En d’autres termes, ce substitut peut provoquer une augmentation plus lente et plus stable de la glycémie que celle du sucre.
Cependant, ces alternatives au sucre plus saines peuvent être plus denses en calories que le sucre raffiné. Par exemple, une cuillère à soupe de miel contient 63 calories, une cuillère à soupe de sirop d’érable contient 52 calories et une cuillère à soupe de sucre raffiné contient 43 calories. “Chacun a des saveurs uniques qui peuvent rehausser le goût des aliments et des boissons de différentes manières, mais dans l’ensemble, je les considère comme très similaires et je recommande de les consommer avec modération”, explique Shapira.
Réfléchissez à deux fois aux édulcorants artificiels
Les édulcorants artificiels sont une option pour les personnes qui souhaitent des friandises sucrées sans pic de sucre, mais des problèmes de santé liés aux édulcorants artificiels suscitent des inquiétudes depuis des années, et des recherches montrent que la consommation d’édulcorants artificiels peut augmenter le risque de développer un diabète de type 2 ou des maladies cardiovasculaires. maladie. Bien que la FDA et d’autres organismes de réglementation proposent des édulcorants comme l’aspartame, la stévia et d’autres qui peuvent être consommés sans danger, ils ne constituent peut-être pas le substitut de sucre le plus sain que vous puissiez utiliser.
“Plusieurs études et rapports soulèvent des inquiétudes quant à son lien potentiel avec la prise de poids, les troubles métaboliques et le cancer”, a déclaré Shapira. “Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais nous avons actuellement une théorie selon laquelle les édulcorants artificiels peuvent interférer avec les processus métaboliques, conduisant à une consommation excessive entraînant une prise de poids.”
Si vous recherchez un substitut de sucre sain, choisissez quelque chose qui vient de la nature, comme des fruits, du miel ou du sirop d’érable. Mais que vous choisissiez d’échanger des fruits ou du miel, ou simplement de vous adonner à un peu de sucre, faites attention à ce que vous mangez, explique Shapira. “Mangez du sucre et mangez également d’autres aliments qui aident votre corps à se guérir et à se réguler. Tout avec modération est une bonne habitude.
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2024-02-13 05:00:00
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