Je me lève vers 9h30 ou 10h alors que la semaine en milieu de semaine, je serai à 8h du matin. Je ne suis pas un lève-tôt parce que, dans mon entreprise, je ne rentrerais peut-être pas à la maison avant minuit selon ce qui se passe.
Aux États-Unis, il est très difficile de trouver un hôtel propriétaire opérateur. J’ai une excellente équipe autour de moi, y compris de nombreux Irlandais afin qu’ils connaissent l’hospitalité irlandaise et ce que je veux dans mes hôtels. Il s’agit du service client – je ne supporte pas le personnel de marcher par un client et de ne pas s’occuper d’eux.
Samedi matin, je vais aller dans les deux hôtels. Après 40 ans dans cette entreprise, je peux regarder autour de moi et dire dans les cinq minutes si tout fonctionne bien ou non. Je ne pouvais pas marcher près de mon hôtel et ne pas entrer – cela fait partie de mon ADN.
J’ai eu beaucoup de chance dans les premières années d’acheter un petit appartement à l’hôtel Plaza. C’est à 12 minutes à pied du Fitzpatrick Manhattan et à 18 minutes à pied de Grand Central. Je vais toujours entrer un samedi matin. Je pourrais rencontrer quelqu’un d’Irlande ou quelqu’un de la côte ouest. J’ai rencontré beaucoup d’amis dans mon entreprise – mon travail fait partie de ma vie sociale.
Je ne prends jamais le petit déjeuner à la première chose. Je vais prendre une tasse de café avec quelqu’un et j’attendrai jusqu’à 11h30 ou 12 pour avoir mon brunch. C’est mon rituel du samedi d’avoir un petit-déjeuner irlandais complet une fois par semaine.
Shane Cookman, mon directeur général, pourrait se joindre à moi et nous passerons une heure à parler de ce qui se passe. J’ai eu beaucoup de chance – mon succès est dû à l’équipe autour de moi et je n’aurais pas pu le faire par moi-même. J’essaie toujours de garder un œil sur les clients irlandais parce que nous ne serions pas là où nous en sommes sans eux.
Je vais probablement arranger pour rencontrer quelqu’un et nous pourrions aller à Midtown pour un café ou une bouchée à manger. Si j’ai des visiteurs, je leur dis toujours de visiter le «Top of the Rock» du Rockefeller Center, pour passer par le mémorial du 9-11 et en été pour prendre un bateau autour de l’île. Il est bon de se rendre au centre-ville et de visiter certaines des zones résidentielles les plus décontractées ou d’aller dans l’Upper West Side.
En été, je vais aller aux Hamptons un vendredi soir et en hiver, je vais sortir un samedi. J’ai besoin de 24 heures de la ville une fois par semaine. Ce n’est pas comme les autres villes – New York ne se calment jamais. J’ai besoin de sortir, puis après 24 heures, je reviens prêt à prendre une autre semaine.
Je ne suis pas dans les musées ou les galeries d’art – je suis plus une personne en plein air. Je préfère faire la voile ou marcher sur la plage. En hiver, je monterai à Sleepy Hollow où je joue au golf et où j’organiserai le tournoi annuel des mémoriaux de golf de mes parents.
J’aime aussi aller pêcher ou faire du vélo. Je fais beaucoup de vélo et j’adore aller à Montauk et autour d’East Hampton. Je vais prendre le ferry pour abriter l’île pour faire du vélo.
Si je suis dans la ville un samedi après-midi, je retournerai toujours au bureau pour faire deux ou trois heures de paperasse. Je trouve que je peux faire 10 fois plus de travail le week-end que possible pendant la semaine car il n’y a personne autour et personne ne sait que je suis là.
Plus tard, j’irai prendre un repas. Mon concierge et mes managers en savent toujours plus sur les nouveaux endroits les plus chauds de la ville que moi. J’essaie toujours de rester loin des restaurants touristiques quand j’ai des invités. Si vous voyez des habitants dans un restaurant, vous savez que c’est bien. Mes endroits préférés pour manger sont Le Bilbaquet et M. Chow.
Si quelqu’un est en ville et qu’il veut aller à un spectacle ou à une comédie musicale, je vais les accompagner, mais ce que j’aime vraiment faire, c’est d’aller à un concert dans le stade Giants (Metlife Stadium) ou Madison Square Garden.
Je pourrais être en Irlande un samedi et si c’est le cas, je rencontrerai toujours des amis. Peu importe combien de temps vous êtes parti, il semble que vos amis en Irlande soient toujours vos meilleurs amis. Vous ne semblez jamais perdre cette connexion. Je vais jouer au golf, visiter ma famille et emmener ma voiture classique bien-aimée pour un trajet en voiture. J’adore l’Irlande, en particulier lorsque le temps est raison – une journée ensoleillée à Brittas Bay battra à peu près partout dans le monde.
Lorsque je frappe l’oreiller, je m’endormirai immédiatement et je resterai endormi jusqu’à ce que je me réveille le lendemain matin. Les gens me disent de ralentir mais je suis marié à mon entreprise – c’est ma vie.
Il m’a fallu beaucoup de temps pour le faire décoller, et nous avons traversé des moments très difficiles, y compris 9-11 et Covid, donc mon entreprise est ma principale priorité. Ce n’est pas comme le travail cependant – je ne regarde jamais ma montre pour voir à quelle heure je rentre à la maison.
- L’hôtelier et philanthrope John Fitzpatrick est le propriétaire du Fitzpatrick Manhattan et du Fitzpatrick Grand Central à New York. Pour découvrir les forfaits disponibles, voir fitzpatrickhotels.com. Pour tout, il y a à voir et à faire à travers la ville de New York nyctourism.com.
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