“Je vais vous expliquer pourquoi l’huile d’olive est si chère et pourquoi elle le sera encore plus”

L’huile d’olive est connue depuis l’Antiquité comme de l’or liquide, et en 2023 elle l’était plus que jamais. En Espagne, ce produit a connu l’une des plus fortes augmentations de prix par rapport aux autres aliments, depuis Il a a augmenté de 164 % par rapport à 2021 et actuellement une bouteille d’un litre dépasse largement les 10 euros. Cependant, cette tendance à la hausse ne devrait pas s’arrêter en 2024, mais le secteur oléicole devra plutôt continuer à affronter des mois difficiles.

Mais pourquoi l’huile d’olive est-elle devenue plus chère ? Au cours des dernières années Les agriculteurs ont connu des précipitations inférieures à la moyenne et des vagues de chaleur – qui ont dépassé les 40 degrés – dans les principales zones de production, ce qui a dévasté la fleur d’olivier.comme l’explique l’agriculteur et consultant agricole Daniel Trenado sur son compte Twitter.

En 2024, il faudra attendre l’arrivée du printemps pour que l’olivier fleurisse et que les premières prévisions puissent être faites pour la prochaine campagne. Cependant, Trenado souligne que Le principal problème est le manque de précipitations et le sol sec « où les olives se remplissent d’huile ».

Il y’a deux ans, La campagne oléicole a produit en moyenne 1 400 000 tonnes d’huile, alors qu’en 2023 un « véritable désastre » a été vécu, puisque cette production a été réduite de plus de moitié (664 000 tonnes). et pour cette année, elle devrait se situer autour de 700 000 à 750 000 tonnes en moyenne.

De plus, l’agriculteur explique que le « lien » est la réserve de pétrole qui reste d’une campagne à l’autre et qui est nécessaire pour continuer à approvisionner le marché de la fin de la campagne fin septembre jusqu’à l’arrivée de la nouvelle huile au supermarché en décembre.

En 2024, il y aura une liaison de 247 000 tonnes, donc si environ 750 000 tonnes sont produites – dans le meilleur des cas – 1 000 000 de tonnes seront disponibles pour l’année. Il Le problème est qu’environ 90 000 tonnes de pétrole sont consommées par mois, soit 1 080 000 par an, donc si seulement 1 000 000 de tonnes sont disponibles pour cette annéeil manque de l’huile.

L’huile d’olive va continuer à augmenter

L’agriculteur affirme que « tant qu’il n’y aura pas de pétrole pour couvrir toute l’année, le prix continuera à augmenter » et Cette hausse des prix ne s’arrêtera que lorsque son coût sera si élevé qu’il découragera la consommation.et par conséquent, les ventes diminuent.

De même, en faisant glisser Il regrette la situation et assure qu’il s’agit d’un “désastre absolu pour tout le monde”.: “De l’agriculteur, qui voit des prix élevés, mais n’a aucune production, au consommateur, qui voit comment les prix augmentent de manière inexplicable dans les supermarchés.”

Cependant, le conseiller agricole continue avec un discours qu’il qualifie de “catastrophique”, puisqu’il considère que l’huile d’olive va continuer à augmenter. Et c’est ça Même si le litre de ce produit a dépassé les 9 voire 10 euros, les ventes n’ont pas diminué pour différentes raisons comme la tradition méditerranéenne, qu’il s’agit d’un produit sain pour la consommation quotidienne ou qu’il ne représente pas autant de pourcentage dans le panier, entre autres.