L’étude, menée par des chercheurs de l’école de médecine de l’université Jiao Tong de Shanghai en Chine, a analysé les données d’environ 20 000 adultes aux États-Unis. Il a été demandé aux participants de se rappeler de leurs habitudes alimentaires sur une période de 24 heures et ont été suivis pendant une durée médiane de huit à un maximum de 17 ans.
Les résultats ont révélé que les personnes qui suivaient un horaire alimentaire limité à 8 heures, une forme de jeûne intermittent, présentaient un risque de décès par maladie cardiovasculaire 91 % plus élevé que celles ayant des habitudes alimentaires régulières. L’auteur principal de l’étude, Victor Zhong, a souligné que les résultats sont préliminaires et n’ont pas encore été évalués par des pairs ni publiés.
Comme l’a dit TOI, le Dr Ashok Seth, président du Fortis Escorts Heart Institute, a noté que même s’il existe de nombreuses études sur les effets à court terme du jeûne intermittent, cette étude est parmi les premières à évaluer son impact à long terme. Il a averti que le fait que l’étude s’appuie sur des informations alimentaires autodéclarées pourrait introduire des biais et des inexactitudes.
L’étude a également révélé que les patients à jeun étaient plus susceptibles d’être des hommes plus jeunes, présentant un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé et une insécurité alimentaire. Ils présentaient également une prévalence plus faible d’hypertension, de diabète et de maladies cardiovasculaires, d’après leurs auto-évaluations. Malgré ces résultats, l’association positive entre une alimentation limitée à 8 heures et la mortalité cardiovasculaire persiste même après contrôle de ces variables.
Les résultats ont suscité un débat parmi les experts, certains remettant en question la méthodologie de l’étude et suggérant que les différences dans les problèmes de santé sous-jacents entre les individus à jeun et le groupe de comparaison pourraient avoir influencé les résultats. Malgré ces limites, l’étude souligne la nécessité de recherches plus approfondies sur l’innocuité et l’efficacité du jeûne intermittent en tant que stratégie de perte de poids. En conclusion, même si le jeûne intermittent peut offrir des avantages à court terme pour la perte de poids, cette étude suggère qu’il peut également présentent des risques à long terme pour la santé cardiovasculaire. Comme pour toute approche alimentaire, il est essentiel de prendre en compte les facteurs de santé individuels et de consulter des professionnels de la santé avant d’apporter des changements significatifs à ses habitudes alimentaires.
(Avec les contributions de TOI)
