Le héros de Galway affirme que la crise du coût de la vie s’est aggravée avec « le gouvernement augmentant tous les coûts en dessous »
Dans une interview avec Joe Molloy sur le podcast Indo Sport, le quintuple All-Star a donné son point de vue sur le travail dans le secteur de l’hôtellerie, qu’il a décrit comme un « secteur difficile à exercer ».
« Les restaurants et les bars ferment tous les jours. C’est juste le coût », a déclaré Canning, qui gère quatre franchises Camille Thai et deux bars. « Et le gouvernement n’aide pas l’autre camp.
« Si vous regardez le bilan, avec les multinationales et une poignée d’entreprises, il est en mauvaise santé.
«Mais il y a quelque chose qui ne va pas lorsque sur le terrain, des petites et moyennes entreprises ferment. Dans une grande partie de l’économie, quelque chose ne va pas.
«Tous les restaurants et bars le ressentent. C’est effrayant car l’Irlande est un pays touristique. Il lui faut des cafés, des bars et des restaurants pour bien fonctionner.
« Mais la crise du coût de la vie n’a fait qu’empirer parce que le gouvernement a augmenté tous les coûts en dessous, nous devons donc augmenter quelque part au sommet.
« Les loyers et tout le reste augmentent également, donc aucune entreprise n’est à l’abri d’une fermeture. Il vous suffit de survivre du mieux que vous pouvez. C’est effrayant là-bas.
Ce sont les petites zones rurales qui étouffent réellement, et il n’est pas possible dans de nombreux endroits de rester ouverts.
La Restaurants Association of Ireland (RAI), la Vintners’ Federation of Ireland (VFI) et d’autres groupes représentant les petites entreprises ont manifesté mardi à Dublin pour exprimer leur frustration face à ce qu’ils considèrent comme un manque de soutien apporté par le gouvernement dans le budget 2025.
Les dirigeants du secteur de l’hôtellerie sont particulièrement critiques à l’égard de la décision du gouvernement de ne pas réduire le taux de TVA dans le secteur de 13,5 % à 9 %, annulant ainsi une augmentation amorcée en septembre dernier.
Canning, qui a publié une autobiographie avec Vincent Hogan intitulée My Story, estime également que les problèmes liés à l’hospitalité ont un impact profond sur les communautés rurales.
« Il y a des endroits qui sont dans la communauté depuis 20, 30 ans et où les moyens de subsistance sont en jeu », a-t-il déclaré.
« Le centre de la communauté. Ce sont les petites zones rurales qui étouffent réellement, et il n’est pas possible dans de nombreux endroits de rester ouverts.
“Mais le gouvernement provoque cette inflation en augmentant tout ce qui se trouve en bas et en ne retirant rien du haut.”
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