2023-11-21 10:05:49
Albert Adria est le deuxième meilleur cuisinier du mondeselon le classement Les prix du meilleur chefqui a été rendu public ce soir à Mexique. Le chef du restaurant À mon frère de Barcelone a également remporté l’un des prix spéciaux de la soirée, le Le prix du meilleur nouveau chefqui souligne son entrée fulgurante sur le podium de la liste. Dabiz Muñoz est, pour la troisième année consécutive, le meilleur chef du monde pour sa proposition au PlongeurXOsur un podium de clôture Ana Ros, corps et âme du restaurant Hiša Franko (Slovénie). Parmi les dix premières positions figurent les trois chefs du Disfutar -Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch- en septième position, et Jean Roca d’El Celler de Can Roca en huitième position.
Parmi les 100 premiers postes on retrouve également les frères Javier je Sergio Torres, de la Cuisine Hermanos Torres à Barcelone (20) ; je la proposition que Fina Puidgevall je Martina Puigvert ventilateur un Les Cols d’Olot (91).
La liste des 100 meilleurs chefs comprend 31 nationalités et l’Europe est le continent le plus représenté (54 chefs), suivi de l’Amérique (24) et de l’Asie (17). L’Espagne est consolidée comme le pays le plus influent avec 14 professionnels.
Jordi Roca et Ferran Adrià, distinctions spéciales de la soirée
Deux professionnels catalans de renom ont également reçu une distinction. C’est à propos de Jordi Roca, qui a reçu le prix pour la deuxième année en tant que meilleur pâtissier –Le prix du meilleur chef pâtissier-, qui a déjà reçu le 2019je Ferran Adrià a reçu l’une des plus grandes ovations de la soirée avec le prix pour l’ensemble de sa carrièrequi a révolutionné la gastronomie mondiale avec elBulli. Le chef de l’Hospitalet s’est ainsi vu décerner le Best Chef Legend Award, qui confirme que son héritage continue d’être une source d’inspiration pour les nouvelles générations de chefs, désormais à travers le musée et l’espace de réflexion. elBulli 1843.
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