« Nous effectuons ces traversées et plus de 10 000 génotypes de pommes de terre ont été générés qui ont été évalués dans divers environnements. Au cours des trois premières années, nous les avons plantés dans différents endroits et ceux ayant le rendement le plus élevé et la meilleure teneur en fer ont été choisis. Après cette évaluation, nous avons atteint un petit groupe de 30 clones qui ont été plantés dans plus de 11 localités du Pérou, au nord, au centre et au sud du Pérou », explique le chercheur péruvien.
Ces clones ont été choisis selon la procédure de sélection participative, c’est-à-dire que les agriculteurs ont également participé à ce processus. Ces dernières années, les deux variétés ont été enregistrées auprès du Service national de santé agraire du Pérou (Senasa), conformément à toutes les exigences.
“Il est prévu que Dans les mois à venir, il atteindra les tables de tous les Péruviens et du monde. Nous travaillons à la multiplication des semences, pour en faire un producteur fortifié, gratuit et sain », explique Burgos.
Caractéristiques de la pomme de terre riche
L’une des variétés de cette pomme de terre biofortifiée est pulpe jaune et l’autre est de pulpe blanche avec un peu de pigmentation. Selon des études scientifiques réalisées sur des humains, explique le chercheur, il a été constaté que le Le fer des pommes de terre à chair jaune est bien mieux absorbé que le fer des pommes de terre à chair violette.
“Dans une pomme de terre à chair jaune, il existe des niveaux élevés d’absorption qui Ils atteignent jusqu’à 30%, quelque chose d’inattendu pour les scientifiques, bien plus encore que d’autres aliments comme les lentilles ou les haricots », explique Gabriela Burgos.
Ces nouvelles variétés peuvent être plantées aussi bien dans le nord du pays qu’à Huamachuco (La Libertad) et Cajamarca. Au centre, dans des régions comme Huancavelica et Ayacucho ; et au sud, Puno et Cusco.
“N’importe lequel la personne qui mange cette pomme de terre retrouvera son taux de fer ou éviter qu’ils aient des problèmes d’anémie, d’où l’importance de les consommer et, avec d’autres aliments riches en fer, nous pouvons être en meilleure santé », recommande Burgos.
Les pommes de terre biofortifiées ont fait l’objet de tests pilotes dans des zones à taux d’anémie élevé, où plus de 90 % des familles ont planté cette variété. Actuellement, des travaux sont en cours sur la multiplication des semences pour les livrer à près de 4 millions de producteurs de pommes de terre via des pépinières spécialisées.
Modification génétique?
Face à cette question, le spécialiste du CIP souligne que il n’y a pas besoin de modification génétique développer de nouvelles pommes de terre, eh bien Notre pays possède une grande variété de ce tubercule andin.. « Il n’est pas nécessaire d’incorporer une caractéristique dans une pomme de terre, mais il suffit de choisir parmi la biodiversité qui existe déjà dans la banque de matériel génétique du CIP », explique-t-il.
La banque de germoplasme abrite et étudie l’une des plus grandes collections de pommes de terrequi comprend actuellement 5 014 spécimens de pommes de terre cultivées, traditionnelles et améliorées, ainsi que 2 638 espèces sauvages apparentées et 1 567 lignées en cours d’amélioration.
« Par exemple, ces pommes de terre riches en fer sont dans la banque de matériel génétique mais ce qui se passe, c’est qu’elles ne résistent pas à la sécheresse ou ne possèdent pas certaines caractéristiques agréables pour le consommateur. Il s’agit donc de traverser les deux de manière à ce que ce croisement, effectué sur le terrain, soit une sorte d’amélioration conventionnelle. Nous n’avons pas besoin de modifications génétiques, il n’y a aucune possibilité que nous puissions le faire ici », souligne le scientifique.
Dans cette banque de matériel génétique, il y a aussi des pommes de terre sauvages qui résistent au gel, elles poussent dans les punas mais sont très amères et on cherche à les croiser par sélection conventionnelle avec d’autres qui sont plus riches en saveur et donc la population générée est une nouvelle variété de pomme de terre non amère et résistante au changement climatique.
L’année dernière, le CIP a également développé trois nouvelles variétés de pommes de terre connues sous le nom de Las Poderosas avec beaucoup de potentiel d’utilisation dans les aliments frits, croquants et délicieux pour la consommation de la population.
Pour assurer la conservation des variétés de pomme de terre, la Banque de Germplasme utilise diverses techniques à moyen et long terme. Les techniques de conservation à moyen terme comprennent conservation in vitro et multiplication des tubercules au champ. Les techniques de conservation à long terme comprennent la conservation des graines botaniques à -20°C et cryoconservation à -196 °C pour garantir que les générations futures disposeront également de ces variétés pour l’alimentation et la recherche future.
Dans la technique de cryoconservation à -196 °C, il est nécessaire de maintenir le niveau d’azote idéal pour maintenir cette température ultra-basse et la les plantes peuvent survivre pendant des siècles. Alors que dans la technique de conservation in vitro, le plant de pomme de terre peut survivre jusqu’à 2 ans dans un tube de verre dans des conditions de lumière et de température contrôlées.
Utilisation de l’intelligence artificielle
« L’utilisation de cette application est très simple : il suffit à l’agriculteur de prendre une photo de la pomme de terre et l’application peut déterminer la variété. C’est très utile pour surveiller la biodiversité dans les champs des agriculteurs”, explique Azevedo.
L’autre projet sur lequel ils travaillent est un chatbot en alliance avec la société Amazon. L’objectif de cette technologie est d’aider les utilisateurs des banques de gènes à déterminer quelles variétés, parmi les 5 000 existantes, sont les plus importantes pour leurs recherches. Nous en sommes à la phase initiale et le chatbot permettrait de réduire le temps, c’est-à-dire que ce qui prend actuellement deux mois, avec cette technologie, ne prendra que quelques minutes.
