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graine Le restaurant de Hundfjället est magnifiquement niché au milieu d’arbres enneigés avec une vue jusqu’aux pistes. Ici, vous pourrez profiter d’un menu spécial où les ingrédients sont au centre. Pour le menu spécial, vous pouvez également commander des forfaits boissons et des options sans alcool sont également proposées.

La partie la plus ancienne du restaurant où nous avions de la place pour deux à côté de la cheminée.

Partie restaurant ajoutée

Kolmilan

Bout à bout

Au restaurant Frö, on travaille selon le concept du nez à la queue, ce qui signifie qu’on utilise chaque partie de l’animal dans la cuisine et qu’on ne laisse rien au hasard. Par exemple, les os sont bouillis dans un bouillon, la graisse est fondue, fumée et utilisée en cuisine. Il est donc préférable d’utiliser des animaux entiers.

Agneau de Lima, porc et bœuf de différents producteurs de Stora Skedvi, renne d’Idre. Saumon et œufs d’Älvdalen, omble chevalier de Landösjön, sandre de Hjälmaren, coquillages des eaux norvégiennes et algues de la côte ouest. Seigle et blé du moulin de Fagerå pour le pain au levain, le fromage et les produits laitiers d’Orsa, légumes de plusieurs fermes écologiques de Dalécarlie, baies sauvages des forêts de Sälen et de Lima, baies, fleurs et herbes de notre propre jardin ainsi que champignons sauvages et herbes de Dalécarlie et de Stockholm.

Le niveau des prix est élevé, mais la qualité aussi. Les portions sont petites mais nombreuses et très savoureuses. Les boissons sont soigneusement sélectionnées pour correspondre au menu.

Détails du contact

• Téléphone +46 (0) 280-33610
• E-mail [email protected]
• Site Web frorestaurang.se

Trouver des graines de restaurant

Veuillez lire notre rapport sur les semences dans le numéro 4 – 2023 du magazine Husbil/Husvagn på väg Camping-car et caravane en route un journal en collaboration avec Camping Autre.

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