Si vous voulez que la banane soit très croustillante, Karlos Arguiñano vous recommande de le couper en tranches très minces.
Ingrédients, pour 4 personnes
- 400 g de riz
- 5 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 pilules de bouillon de poulet
- 3-4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 50 ml de vin blanc sec
- Salaire
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 intestin à cayena
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire
- 1 feuille de baie
- 15 feuilles d’origan frais
Ingrédients de riz combinés | antenne3.com
Pour le guacamole:
- 2 avocats
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Salaire
- JUI DE MECILLE
- 25 feuilles de coriandre
Pour accompagner et décorer:
- 1 concombre
- 1 banane masculine
- Huile d’olive vierge extra
- Salaire
- Persil
Ingrédients du guacamole | antena3.com
Élaboration
Chauffer 900 ml d’eau dans une casserole et émietter les pilules de bouillon de poulet sur le dessus. Chauffer l’eau jusqu’à ce que les pilules se dissolvent.
Rincez le riz sous le robinet d’eau et ajoutez-le à la casserole.
Coupez l’oignon sur les daditos, épluchez l’ail et coupez-les de la même manière. Ajouter les légumes, la sauce tomate, le cumin, le cayenne, la teinture, les feuilles de laurier et les feuilles d’origan hachées. Assaisonner et cuire le riz pendant 18 minutes. Éteignez le feu, couvrez-le avec un chiffon propre et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Retirez la feuille de laurier et le piment. Versez le vin et bien mélanger.
Verser le vin et bien mélanger | antena3.com
Pour le guacamole, hachez l’oignon et placez-le dans un hélicoptère. Ajouter la pulpe d’avocat, l’ail haché, le jus de demi-lemon, les feuilles de coriandre et une pincée de sel. Écraser les ingrédients et se réserver le guacamole.
Chauffer beaucoup d’huile dans une casserole. Décollez la banane, coupez-la en tranches fines et ajoutez-les (aux lots). Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bruns à l’extérieur et faites à l’intérieur. Retirez-les, vide-les sur une fontaine couverte
Avec du papier absorbant de cuisine et les réserver.
Écrasez les ingrédients et réservez le guacamole | antena3.com
Coupez le concombre en tranches fines et réservez-les.
Pour servir, mettez le riz dans un bol, faites-le pression et tournez-le sur une assiette. Appuyez sur la partie centrale du riz et mettez une partie du guacamole à l’intérieur. Répétez le processus et montez 3 autres plats de la même manière.
Il sert autour des tranches de banane et de concombre et les assaisonner. Décorez la vaisselle avec des feuilles de persil.
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