Kebhouze, la chaîne de kebabs de luxe lancée par Gianluca Vacchi fait des pertes

Il est à perte, pourtant le site de Kebhouze annonce une nouvelle ouverture, un Londres. Chiffres en main, le équilibre l’identité visuelle de l’entreprise avec laquelle Gianluca Vacchi a apporté sa chaîne dans toute l’Italie prime de kebab (dai 12 ai 14 euros chacun), a accumulé pertes pour une valeur de 1,9 million d’euros. C’était le premier à annoncer la nouvelle affaires italiennesqui a expliqué comment Vacchi lui-même, contrôleur de l’entreprise à 92% avec son Cofiva Holdinga réuni les actionnaires pour chiffrer les pertes accumulées jusqu’ici : un peu moins de deux millions, dont 1,3 rien qu’en 2022. Des pertes qui ont mutilé le capital : il a fallu régler le passif réinitialiser les réserves e réduire il capital d’un million jusqu’à 264 milliers d’euros. Même si les choses ne se sont pas si bien passées, de nouveaux bureaux ont continué à ouvrirallant au-delà 110 travailleurs: Milan (avec quatre magasins, le dernier ouvert en mai), Rome, Venise, Turin ce ne sont que quelques-unes des villes italiennes, mais elles sont déjà dans la liste de diffusion Ibiza. L’entreprise se défend : des pertes sont attenduesexpliquent les dirigeants.

L’expert : maillon faible entre l’influenceur et la marque

Pour tenter de comprendre les raisons d’un tel “bruit”, l’analyse du fondateur du Deep Marketing pourrait être utile, Francesco Galvani, expert en marketing stratégique et branding. « Vacchi est célèbre ? », est la première réflexion. “Évidemment oui, 25 millions de followers sur Instagram ne sont pas des bagatelles et a une capacité unique à attirer l’attention de la médias et adorant les foules.” “Mais être extrêmement célèbre a des avantages lorsqu’il s’agit de transférer la renommée au entreprise?”, a-t-il ensuite ajouté, évoquant des entreprises qui ne sont pas facilement connectées à la célèbre personne. « La notoriété de Vacchi a soutenu le lancement de Kebhouze, mais à la longue il n’avait aucune valeur particulière. A la fois parce que l’entreprise s’appelle Kebhouze et non Kebab de Vacchiet parce qu’il n’y a pas de lien préalable dans l’esprit de la plupart des gens entre Gianluca Vacchi et la restauration rapide». On peut dire que le lancement de la marque a donc fonctionné, mais qu’à la longue, la nouveauté des brochettes avec différents types de viande s’est estompée (poulet, veau et dinde, black angus) et pas seulement cela, des problèmes sont apparus.

L’image et le nombre de chambres

Selon Galvani, ceux-ci concernaient à la fois le positionnement dans le secteur premium et l’image globale. Pensez simplement, dans le premier cas, à la tendance de prime de hamburger a mis deux décennies à mûrir, avec l’apport d’entreprises, d’experts, de salons : « Une seule entreprise ne peut pas faire la même chose, pas en quelques années – ajoute-t-il -. À mon avis, la direction a sous-estimé à quel point il est impossible pour une seule entreprise (petit d’ailleurs) pour créer un nouveau marché comme celui des kebabs premium ». Dans le second cas, ce qui n’est pas convaincant, c’est l’image coordonnée, la identité visuelle et le logo, compte tenu à quel point l’homme est un « animal » visuel : « Je ne peux pas nier, par exemple, que les photos d’intérieurs de magasins montrent choix graphiques trop stimulants et chaotique. Ou que le menu a vraiment trop de couleurstu cries beaucoup, tout est audacieux».
Cela aurait-il été un choix hâtif d’avoir ouvert autant de clubs ? «Kebhouze est l’un Commencez et une nouvelle marque – conclut Galvani -. Dans ce cas, il est logique de se concentrer sur le bon fonctionnement d’un ou de quelques bureaux principaux. Nous devons trouver le carré là-bas. Cela n’élimine pas entièrement les risques, mais les abaisse”. « Une fourmi qui tombe du dixième étage ne se blesse pas. Une vache oui».