Les prix des kozunaks avant Pâques ont marqué une augmentation par rapport à l’année dernière. Quelques jours avant la Résurrection, le prix d’un demi-kilo de kozunak dans les magasins de Sofia et du pays varie de 2 BGN à 60 BGN.
Il y a aussi un manteau de millionnaire sur le marché. Combien ça coûte?
Le prix des kozunaks dépend principalement des ingrédients avec lesquels ils sont préparés. Au cours du mois dernier, le prix des œufs et du sucre a légèrement augmenté, le beurre est resté inchangé et le prix de la farine et de l’huile a légèrement baissé, indique le rapport. BNT.
Krasimir Gospodinov a une boulangerie à Sofia depuis 30 ans. Il affirme que, par rapport à l’année dernière, les prix des kosunaks ont légèrement augmenté en raison de produits plus chers, ainsi que de l’augmentation des coûts des salaires et des assurances.
“Un demi-kilogramme de kozunak coûte ici 6 BGN. L’augmentation du prix est d’un lev par rapport à l’année dernière. C’est environ 10-15%. Nous vendons également du kozunak avec des additifs – raisins secs, noix, délice turc et c’est 2 BGN plus cher – 8 BGN pour un demi-kilo », a déclaré Krasimir Gospodinov.
Sur les marchés fermiers, devenus traditionnels dans la capitale, un demi-kilogramme de kosunak a été vendu aujourd’hui pour 11 BGN.
L’inspection nous a montré que le kozunak bulgare traditionnel est principalement recherché, et non celui importé, qui contient des conservateurs. De nombreuses femmes au foyer préfèrent pétrir leurs kozunaks faits maison. Préparé à la maison, un kozunak peut coûter moins de 20 BGN.
Dans les boulangeries de Burgas, le prix du kozunak a augmenté d’environ 20 %. 400 grammes de kozunak traditionnel sont vendus pour 4 BGN.
“Le kozunak le plus cher ici est avec des canneberges, des raisins secs et des amandes caramélisées. Il coûte 15 BGN pour 600 g”, a déclaré Dimitar Ludiev, président de l’Union régionale des boulangers de Burgas.
Il y a quelques jours, à Sofia, ils ont lancé un kozunak pour les millionnaires. Il pèse 2 kg et coûte 175 BGN. Les marchands ont refusé de commenter, mais ont tout de même partagé qu’il s’agissait d’un gâteau italien délicat avec de l’orange confite et d’autres friandises.
