La bière sans alcool : un marché en pleine croissance en Allemagne

Dans le article que j’ai lu en anglais la bière sans alcool est en train de devenir très populaire en Allemagne. Les ventes de cette boisson ont presque doublé en dix ans et de plus en plus de gens la consomment. Cette bière sans alcool connaît un succès croissant. La bobraison se fait grâce à une levure spéciale qui empêche la formation d’alcool pendant la fermentation tout en conservant le goût. La bière sans alcool a déjà conquis 7% des achats de bière en Allemagne et les ventes continuent d’augmenter de 60% par an. Selon le secrétaire général de la Fédération des Brasseurs, la demande pour ce type de boisson est en forte croissance. Le marché de la bière sans alcool a un énorme potentiel et il pourrait atteindre 20 % du marché. La production de bières sans alcool a presque doublé en dix ans, dépassant 670 millions de litres en 2022.

Tendances actuelles de la bière sans alcool

On estime que l’attrait des bières sans alcool s’explique aussi par la conscience grandissante des effets néfastes de l’alcool. Une enquête a révélé que près de dix millions de personnes en Allemagne avaient récemment acheté ou bu ce type de boisson. Même si le pays est l’un des plus gros consommateurs au monde, avec 10 litres d’alcool pur par habitant chaque année, la consommation chute inexorablement, notamment chez les jeunes générations. Les bières sans alcool ont été initialement pensées pour un marché de niche, comme les automobilistes, les femmes enceintes ou les anciens alcooliques. Cependant, ces dernières années, l’offre a été diversifiée et élargie, et le nombre de marques a doublé depuis 2010, atteignant plus de 700, selon la Fédération des Brasseurs. Cette boisson connaît actuellement une forte croissance de la demande, et les brasseurs espèrent atteindre 20 % du marché à terme.