La boulangerie Höflinger-Müller prépare des bretzels avec l’intelligence artificielle

Au départ, les employés s’inquiétaient de savoir si cela pouvait fonctionner. Mais après l’introduction, les employés étaient reconnaissants d’avoir été déchargés de la responsabilité du calcul des quantités, rapporte Schula. Il pense que l’application d’IA peut également rendre plus efficaces d’autres entreprises artisanales, comme les bouchers. Une condition préalable, cependant, est un système de paiement uniforme connecté à Internet. Höflinger-Müller l’a introduit en 2016, afin que l’IA puisse accéder aux données de vente de plusieurs années. Les données par heure et par jour de la semaine sont continuellement enrichies de données externes telles que la météo, les jours fériés et les jours fériés.