La famille Rebel derrière une chaîne populaire de beignets de Cork a dévoilé un tout nouveau point de vente à Leeside.
Après des années de ventes au Marina Market, l’équipe de Dinky Donuts a finalement ouvert son propre restaurant sur Winthrop Street – servant ses friandises classiques aux côtés de chocolats chauds, de cafés et de crêpes.
Ils ont lancé les choses avec un lancement en douceur au cours du week-end et le propriétaire Craig Smyth affirme que les affaires sont déjà en plein essor, avec des projets en cours pour ajouter des sièges à l’extérieur ainsi que de nouveaux éléments de menu spéciaux pour la saison ensoleillée.
La marque familiale est dirigée par Craig, sa sœur Isabelle et son épouse Louise – qui travaille à plein temps en dehors de l’entreprise mais intervient pour aider à la gestion lorsqu’elle le peut. La famille Smyth a commencé à organiser des événements en 2014 et s’est d’abord fait un nom à Leeside avec son stand de beignets au Cork Jazz Fest. Ils ont finalement accroché leur stand au Marina Market en décembre 2020.
Personnel du nouveau lieu (Image : Dinky Donuts)
Il a déclaré : “Nous avions quatre camionnettes remplies de trucs pour les événements du Paddy’s Day, mais ils ont tous été annulés à cause de Covid. Je n’ai jamais voulu qu’un lieu soit ouvert sept jours sur sept, je ne pensais tout simplement pas qu’il y aurait de demande. Mais Quand nous avons eu la Marina, les choses se sont assez bien déroulées.
“Notre récente ouverture s’est bien déroulée et notre nouveau lieu se porte déjà plutôt bien. Nous avons eu beaucoup d’écoliers qui sont venus, nous avons probablement gagné la majeure partie de notre argent vendredi juste après la fin de l’école !
“Beaucoup d’endroits ferment en ce moment et nous ressentons également l’impact de la crise du coût de la vie. Mais j’espère qu’il faudra encore nourrir le même nombre de personnes. Je pense qu’il y a davantage d’intérêt pour les repas décontractés. maintenant.”
Dinky Donuts possède également un point de vente dans le parc animalier Fota et est actuellement en partenariat avec l’équipe Ó Conaill Hot Chocolate & Coffee Shop. Leur nouveau lieu est ouvert tous les jours de 10h à 21h et est géré par quatre nouveaux membres du personnel.
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2024-03-10 23:01:43
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