Un autre jour, une autre distinction pour un restaurant du New Jersey.
Cette fois, c’est Hobby’s Deli à Newark ; il a été nommé par Tasting Table comme l’une des meilleures épiceries fines juives du pays.
Ils n’ont pas classé les épiceries fines, donc il n’y a aucun moyen de savoir si c’est considéré comme le meilleur, mais ça doit être là-haut. La liste est peuplée de noms célèbres (Katz’s) et de certains moins connus dans d’autres parties du pays.
Alors, qu’est-ce qui rend Hobby’s à Newark si spécial ? Selon Table de Dégustation :
Cette épicerie juive à l’ancienne se trouve à Newark, dans le New Jersey. Le style discret de Hobby et sa cuisine sans retenue en font une légende culinaire au sein de la culture de la charcuterie juive américaine et, plus important encore, un lieu de prédilection local. Il s’agit d’une véritable charcuterie juive à l’ancienne, saignant son corned-beef dans des cuves de 50 gallons avant de le trancher et de l’empiler généreusement sur du seigle.
Hobby’s Deli via Facebook
Il est également célèbre pour ses galettes de pommes de terre
Hobby’s Deli via Facebook
Et ses sandwichs festifs :
Hobby’s Deli via Facebook
Sur Le site de Hobbye, il se réfère à lui-même comme une « épicerie juive à l’ancienne ». Il est géré par la famille Brummer depuis 1962 ; selon le site Web, il a élargi ses offres:
Hobby’s marine toujours son propre corned-beef légendaire dans des cuves en acier inoxydable de cinquante gallons, et ses galettes de pommes de terre sont un incontournable. Les soupes sont copieuses et, bien sûr, faites maison. Mais Hobby’s est bien plus qu’un endroit où déguster des spécialités d’Europe de l’Est de qualité supérieure difficiles à trouver – Hobby’s propose une merveilleuse gamme de salades fraîchement préparées, de fruits frais et de plats du jour tels que le gaspacho, le saumon frais, les fajitas au poulet et d’autres plats plus modernes.
Comme l’indique Tasting Table : prévoyez d’arriver tôt !
Les opinions exprimées dans le message ci-dessus sont celles de l’animateur du talk-show du New Jersey 101.5, Bill Doyle uniquement.
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