La célèbre Cliff House de San Francisco devait rouvrir ses portes avec de nouveaux restaurants d’ici fin 2024, après une fermeture spectaculaire en décembre 2020 et quatre ans d’inactivité. C’était du moins le plan lorsque l’avocat Alexander Leff de Sutro Lands End Partners a choisi Groupe d’hospitalité Salut Neighbor en 2023 pour consulter un ensemble de lieux pour remplir le bâtiment. Maintenant, le Chronique de San Francisco rapporte que la réouverture est retardée au moins jusqu’en 2025 en raison de réparations imprévues nécessaires au bâtiment qui totalisent plus de 10 millions de dollars. beaucoup Plus de 10 millions de dollars ? Eh bien, Leff a apparemment refusé de partager le montant exact, et a plutôt été cité comme disant quelque chose qui semble beaucoup, beaucoup plus inquiétant : « Plus de 10 millions de dollars, c’est ce que nous avions prévu, et maintenant c’est bien plus que 10 millions de dollars. » Ouah ! En plus des réparations d’infrastructure, l’espace nécessitera de nouvelles cuisines et de nouvelles finitions pour les trois espaces de restauration qui doivent être remplis dans le cadre du contrat de location de 20 ans.
Jules trouve sa pizza préférée
Jules Depuis l’année dernière, le pizzaiolo Max Blachman-Gentile fait la tournée de ses pizzas dans les restaurants de San Francisco et d’East Bay. Mais maintenant, Blachman-Gentile ouvre un restaurant permanent au 237 Fillmore Street, comme l’a rapporté pour la première fois QuoiMaintenantSF. PORTE DE SF Jules propose six pizzas en rotation dans son nouveau magasin, ainsi que des plats en rotation, comme du poisson entier, du poulet au parmesan et des wraps au poulet César. Blachman-Gentile vendra également du pain Altamura et prévoit de proposer des sandwichs hebdomadaires tels que les sandwichs à la mortadelle populaires du pop-up. Jules devrait faire ses débuts début 2025.
Fermeture de deux entreprises vinicoles à Mission Bay
Tablehopper a pris conscience des doubles fermetures d’entreprises sœurs Vin et fromage de Mission Bay et Bar à vin Mission BayOn ne sait pas exactement quand les propriétaires Peter Granoff et Debbie Zachareas ont fermé. Un message sur le site web note qu’ils ont essayé « d’atteindre un niveau de durabilité et de trouver un fonds de roulement supplémentaire pour maintenir les deux sites à flot. Malheureusement, nous n’avons pas réussi dans ces deux tentatives. Nous sommes vraiment désolés de vous avoir déçu. »
ICYMI
La semaine dernière, les rédacteurs de NPR ont rassemblé un ensemble d’histoires pour Semaine des solutions climatiquesavec une histoire mettant en évidence La tarte aux ordures de Shuggie et l’utilisation de produits imparfaits par le restaurant. C’est un lecture intéressante sur le gaspillage alimentaireavec des recettes du chef David Murphy sur la façon d’utiliser les restes de nourriture, notamment un chimichurri aux fanes de carottes, le plat de haricots de rêve de Shuggie et du « ricotta fluff », à garnir des gaufres ou à placer sur une pizza.
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Mangeur SF
2024-09-18 21:54:41
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